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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
さぁ、"一福 恵比寿店"で1杯食べた後、当然ながらそれ1杯で終わる
わけがなかろう。

って具合で、次に向かったのは"こがね製麺所 恵比寿店"。
前は"こがねうどん酒場"だった所が、"こがね製麺所"として6月頃に
リニューアルした模様。

私も詳しいことは理解していないので、もしかすると間違っているかも
しれないが・・・。
こがね製麺所は2つの系統が存在している。
善通寺市民会館の近くにある"善通寺本店"を本店とするグループ。
それと、丸亀郡家にある丸亀本店とするグループと。

IMG96o (4)

それでいくと、先日行った"大久保店"は前者。
"東京総本部 森下店"とここ"恵比寿店"は、後者のグループとなる。
こがね製麺所のフランチャイズを募集されているのも後者となる。
ちなみに、私が一番最初に行ったのは、善通寺本店の方だったのもあっ
てか、なんとなくそっちが本家と言うか、直営と言うか、そういう風に捉え
てしまってるところはあるかな。

まぁ、そんな話は置いときまして、お店に入ってみますと、他にお客さん
はおらずな状態。
券売機で、『冷かけうどん・小(390円)』と『天ぷら1個(150円)』の食券を
購入。

IMG96o (5)
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森下店もそうやったけど、天ぷらの単価は一緒で、券売機で1個・2個・・
みたいに個数の食券を購入して、天ぷらコーナーで好きなのを選ぶと
いう方式。なので、とり天をチョイスです。

席について、早速ズビビビビビっとね!
結構バッツンとした噛み応えのある麺。あまり、グミ感少なく麺肌の張
りからくる歯切れの良さがあります。やや素朴系な噛み応えのある麺
は、私としてはなかなかに落ち着ける様な感じ。
でも、ダシは少し不思議な感じもあって、昆布の甘味が立ってる印象
です。個人的には、もっとイリコ感が前面にきてほしいところかな。

●店名:讃岐うどん こがね製麺所 恵比寿店
●住所:東京都渋谷区恵比寿4-27-16
●営業時間:11:00-22:00
●定休日:?

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東162
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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

さてさて、これはまだ8月後半のお話です。
8月20日、恵比寿駅の近くに香川一福の恵比寿店がオープンした
ので、行ってみた訳です。

香川一福としては、これが9店舗目になるのかな。

IMG96o (1)

東京都内だと神田本店・池袋店・立川店に、新店の恵比寿店。
んで、神奈川のららぽーと横浜店に、愛知2店舗、三重・沖縄の計9つ。
池袋店は夜しか営業してないお店やから、恐らく行けないだろうな~。
いや、お酒必須って訳やないやろうし、お客さんも多いやろうから、そう
いうお客さんも居ないこたぁないやろうし。まっ、その内かな。
でも、夜に池袋にいる事ってあるかな・・・。

まっ、そんなこんなで新しい店内へ。
入って直ぐの左側に券売機があり、その後方側(お店入って右側)で食
券を渡し、うどん・天ぷらを受け取るシステムの様だ。
って事は行列できだしたら、お店の外に並ぶ感じになるのかな?
恐らく、提供時間を早くして回転良くしてゆく作戦なのかな??

IMG96o (2)
IMG96o (3)

そんな訳で、『かけ・冷・小(460円)』に『とり天(120円)』を注文してみま
した。少し待って、うどんを受け取ります。

麺のサイズは標準からやや細目なところ。んで、少し角が削れた様な
感じもあり、そっと口内に触れる感じが優しい。で、伸びのあるモチグミ。
もっちり感とグミなコシ感が良いね。
これまでに食べた香川一福の中(さぬき一福は別)では一番好きな感
じかも。
ダシは、ほぼエグ味のないスッキリイリコ。
とり天は揚げたて!熱い!カリッとした衣が面白いね。

●店名:香川 一福 恵比寿店
●住所:東京都渋谷区恵比寿西1-2-7
●営業時間:11:00-22:00
●定休日:無?

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"う"で1杯目を食べた後、そのま西の上野方面に向かうか、北へ
向かうかとか、少し悩んでもみたが、折角なので浅草をもう少し
プラってみる事にした。

プラってみるっても、別におっさん1人がウロウロしてたところで、
何するって訳でもないので・・・。やっぱりね・・・。やっぱり。

IMG96n (40)

って事で、仲見世通りと伝法院通りの交差点付近にある、"叶屋"
というお店に入った。
そう言えば・・・、20年ぐらい前に、この辺で天丼食べたなぁ。あれ、
どこやったんやろうか・・・。揚げた天ぷらをドボンとタレに漬けてた
のは、当時少し衝撃的だった。

まぁ、そんな話は置いときまして~。
時間はまだ11時をちょい超えたぐらい。昼食には少し早い時間かな
って気もするが、店内にはお客さんが結構入っていらっしゃった。
2階席もあるんかな?
入口右側には大きな釜があり、そこでグラグラ茹でられてる。

私が注文したのは、『ざるうどん(690円)』。

IMG96n (41)
IMG96n (42)

シュ~っと滑らかで艶やかな肌の麺が、ざるに盛りっと。麺の量は結構
ありますな。
チュルリンっと麺を食べてみると、これが素直なうどんという感じ。
ジャンル的には讃岐系になんかな?ムニっとした強弱程よい麺肌の張り
ある麺。なんと言いましょうか、スタンダードなと言うか教科書の様なと
表現しましょうか。国内外・老若男女問わない人の集まる場所で、こう
いう素直な感じは良い様に思える。
麺の特色を個性だと言うのであれば、このスタンダードさが個性と思え
ます。

ペロリと食べて、お店を出ると・・・・そこには席空きを待ってるお客さんが
何人もいらっしゃった。

●店名:手打うどん 叶屋
●住所:東京都台東区浅草1-37-12
●営業時間:11:00-20:00
●定休日:水

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さてさて、私、人生4回目ぐらいの浅草です。
まぁ、何回目かなんてのは全く持って何の関係ない話なのですが、
これまでは観光の1つとして来るばっかりでしたが、この日はいつも
通り(?)饂飩食べにフラっとね。

雷門を潜り仲見世を抜けて、花屋敷方面へ。ひさご商店街を通り抜け、
観光地って雰囲気が薄らいだ辺り。

お店の名前は「う」。

IMG96n (37)

「う」やで。いや~。今まで色んなうどん屋に行ったけど、ひらがな1文字、
1音の店名は初かな。

朝は早い時間帯から営業している様。
とりあえずお店に入ってみた。中はうどん屋さんって雰囲気とは少し
違うイメージ。入り口付近の席に座り、メニュー表を・・・。
ん???どうやって注文するのか少し迷ってしまった。
どうやら、固定のメニューってのではなく、まず麺の量を並・大・特大
から選んで、メニューorトッピングを決めるパターンの様だ。

ってことで、『うどん大・冷(550円)』+『ぶた(200円)』という組み合わ
せで注文し、しばらくしてうどんが運ばれてきました。

IMG96n (38)

キリッとエッジ立ち、捻じれのある麺っ!あぁ〜活きの良さが感じられる。
スビッと食べてみると、これがもー想像通りの、硬コシ系のバッキバキの
バッツン!っとした、なかなかのハード系。
やや浅茹でな感じもありますが、喉越しよりは、ムギュっと噛んで食べる
食べるタイプですな。
麺の食感としては、少し好み別れるかもしれんけど、剛麺好きには良い
と思う。釜玉とかもシャンとした具合があって良いやろなぁ~。

IMG96n (39)

そして、冷たいかけダシ!
これは予想以上に香ばしさ高い。ガーンと風味がくるような強い感じ
ではないんやけど、塩気も程良くとても香ばしさが際立って感じられ
るね。
それ故に、強い麺にダシが負けてないし、ダシに麺が負けてもない。
とっても相性良く感じられます。
何よりも、この香ばしさがジワーっと後に引くのが良い感じ。

東京に来てから、あまりチェックしてなかったお店ですが、これは穴場
かもしれん。

●店名:う
●住所:東京都台東区浅草4-24-1
●営業時間:6:00-17:00
●定休日:不定

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さぁて、少し岡山に戻っていましたが、翌日には東京に戻らなやし、
これで打ち止めかな。
そんな訳で、、時計はおやつの時間付近というあまりタイミング的に
良くはない頃合いですが、今にある"かめや"に行ってみた。

がっ!!・・お店に到着してみると、残念ながら、既に中休み。店員さん
が休憩中でした・・・。

IMG96n (34)

って事で、斜め向かいにある、"うどん村"に入る事とした。

2回前のブログ記事にて、"うどん村 奥田店"→"龍"って事を書いた
通り、現時点で"うどん村"は、ここ1店舗となります。
・・・・ブログ記事のタイトルも「辰巳店」って無くても良いか??
って、お店のHPの記載はどうなってるんかな~・・・・って変わってない。
・・・岡山のうどん屋さんでHPやSNS等を活用しているお店少ない??

『冷やしかけ・中(380円)』に『ちくわ天(130円)』を注文です。

IMG96n (35)
IMG96n (36)

ふむ、流石の安定感ですな~。
麺のサイズ的には同じぐらいやけど、こっちの方が麺がヘビーな感じと
言うか、ズッシリとして噛めばグッとした抵抗感にバッツンな食感が大
きい様に感じられる。

冷かけのダシは素朴系な味わいですが、この日のダシは少し塩気が
立ってる様に感じられた。
のですが、これはこれでちくわ天との相性良し。ガジガジの衣が、多少
ダシを吸ってもガジガジ感をキープしており、良い感じ。

【過去のうどん村 辰巳店】
2019年11月03日・・岡山市北区(備前西市) うどん村 辰巳店 No.8
2018年12月11日・・岡山市北区(備前西市) うどん村 辰巳店 No.7
2018年01月14日・・岡山市北区(備前西市) うどん村 辰巳店 No.6

●店名:うどん村 辰巳店
●住所:岡山県岡山市北区辰巳30-104
●営業時間:11:00-20:00 (金は11:00-15:00)
●定休日:無?
●HP:http://udonmura.net/index.html

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HP讃岐うどん食べ歩いて発見
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