さてさて、まだ4月後半のお話でございます。
朝から昼にかけて
がもう→
石川うどん→
むら家をハシゴし、夕方前に岡山への帰路
とついたのですが・・・。
帰りながら、「そういえばこないだテレビで見たなぁ〜。」と思い、与島PAへ寄り道決定。
以前は、与島プラザとして飲食コーナーのあったところが"架け橋夢うどん"として
自家製麺の讃岐うどん店へリニューアル。
以前はこんな感じでした。
お店のHPを見ると「うどん県入口の〜」というキャッチコピーが。
私の個人的な考えとしては、うどん県としてPRしてゆくならやはり県内のキーとなる
地点には、食べて「これぞ讃岐うどん！」と思ってもらえる様な讃岐らしいうどん屋さん
が必要だと思う。
しかしながら、それはそれでお店としては難しいのも理解している。
例えばダシの違いや麺のコシ感の強さや。ある意味、県外からのお客さんを含め万人に
受け入れられるタイプのうどんの方が良いのかもしれないが、それだと・・・。と思って
しまう部分もあるから。
※HPの左下の住所が"高松市"になっているのが気になる・・・。
与島に着いたのが15時半前後。店内を見たところお客さんは1組の夫婦のみ。
単純に16時閉店のセルフうどん店として考えると、結構危険な時間帯か・・・・。
メニューは基本的にはスタンダード系で、1つ『ちりめんゆずサラダうどん』というのが
特殊メニューとしてあるが、素直に『ぶっかけうどん・小(290円)』だ。
トッピングには他の四国3県の名産品等を使った天ぷら等がある。
そこから『徳島産 鳴門金時天(100円)』をチョイスだ。
大きな窓から差し込む光の影響もあってか、麺は若干黄味がかって見える。
いざ、一口食べてみますと〜。
おやっ！？なんか不思議な印象だ。ダシ？麺の風味？
甘い。不思議な甘さだ。イリコな甘さとも少し違う感じがする。昆布が強く出てるのか？
？？？解らん・・・？？？。今までに食べた事ない感じの味な気がする。
麺の方はというと、これが結構ググッとくるええ歯応えの麺ですなぁ。
麺肌はしっとりしていて、つるつるっとした口当たりが心地よい。そんでもって、あまり
モチモチとした感じはなく、麺密度高めなググッとしたコシ感があります。
粘り感も少なく、伸縮性もあまりないタイプではあるが、引っ張ってみればググッっとした
抵抗感があってパツンッ！っと跳ね返ってくる。
どちらかというと麺密度高めな食感が、そのままの歯応えという感じだ。
鳴門金時の天ぷらも芋にしっかりとした甘みがあって、うっま〜！！
揚げたてのホクホクだったら、なおGoodだったかな。
やっぱり、麺＋ダシにおいてダシが絡むと不思議に感じる味わいだが、香川県と本州の
出入り口にあるうどん屋さんとしては、ええ感じの麺やと思います。
後は、観光客等が香川で選んだ5軒(5杯)のうどんを食べるとしたら、その内の1杯として
与島PAへ立ち寄ってくれる魅力を存分に醸し出せればと思います。
・・・いや、香川県内で5杯食べても帰りに与島へ寄った際に、「もう1杯！」となってもいい
のか。
●店名：自家製麺讃岐うどん 架け橋 夢 うどん
●住所：香川県坂出市与島町西方587 与島プラザ内
●営業時間：10:00-16:00
●定休日：無
●HP：
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。うどん+コロッケ、これぞ私にとって基本に立ち返る組合せ。
