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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
"もり豊"で1杯食べて、少しふわふわした気持ちを引きずりながら、
当然1軒で終わるわけは無く、次のお店へ向かってみた。
もり豊から武里駅を少し超えたところにある、"基蔵"というお店へ。

「うどんを超えた至高のうどん」。。。うどんを超えた!!?
私には、うどんを超えた物が何なのか、よく解らない。

IMG96o (13)

ってな訳で、お店に入ってみますと、結構お客さん一杯!
8割方席は埋まっており、カウンター席が空いていたのでそちらに座る。
さて、メニューを見て『至高の冷し讃岐うどん(680円)』を注文。
あと、それだけでは少し寂しいので、『玉ねぎのかき揚げ(250円)』を
トッピングしてみました。

麺には「さぬきの夢」を使用し、整腸作用のある蒟蒻粉、糖質の吸収
を抑えるチコリ粉に乳酸菌が混ぜられている、健康志向な麺を作られ
ている様です。

さて、少ししてうどんが運ばれてきましたよ~。

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おおっ!麺はビシーッと鋭く角のある麺。
太さはまばらで、太っといのんもある。HPを見ると、手作りに拘られてい
る様ですので、手切りされているのかな??

そんな麺をチュルっと食べてみると~・・・むはっ!!これがもーバッキ
バキ!!ガッチガチなハードな麺。
ふむ。ハード系な麺なんやけど、麺肌は結構滑らかで、蒟蒻粉の影響
なのか固いけれども、麺肌に強弾力な感じもある。ハードさ一辺倒では
ない少し不思議な感覚ですな。

玉葱のかき揚げ、甘美味っ!!!塩が良く合います。

●店名:純手打極上うどん屋 基蔵
●住所:埼玉県春日部市大場1292-1
●営業時間:11:00-14:45 17:00-21:00
●定休日:火・第1第3水 (不定休有り)
●HP:https://motokura.jimdofree.com

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久しぶりの遠征~。
今年7月にオープンして話題となっていた春日部の"もり豊"に行って
みました。
ドアtoドアで約2時間・・・。休みの日に出かけるのも、遠いと・・・
ちょっと・・いや結構気合が要ります。

なんか電車の乗り継ぎも上手くいき、最寄りの武里駅から歩くこと
15分ぐらい。思ってたより早く開店の20分ぐらい早く到着してもうた。

IMG96o (10)

太陽ビッカビカの暑っつい中、汗ダラダラ。日陰で休みながら、開店を待
ちます・・・・これは死ぬ・・・。

そして、開店して空調の効いた店内・・・天国か!!!天国やろ!!
入口横の券売機で、『冷かけうどん(550円)を+『大盛り(100円)』の食券
を買って、それと『ちくわ天(150円)』で。
いや~・・香川のもり家のお弟子なら、かき揚げも良いやろうな~って
思ったけれども、過去にあのボリュームにやられたからなぁ。この夏バテ
状態でちょっと重いかなと思った訳で・・・。

IMG96o (11)

お店右手奥の麺打ちブースで大将が麺を打ってる様子を眺めながら、
しばらく待って、うどんが運ばれてきました。

早速、丼を持ち上げて、冷かけのダシをゴクゴクッと!!
っか~~!!染み渡る~~。
空腹は最大の調味料と言うが、それに近い感じ。カラッカラの体に、
とっても香ばしい冷かけダシが美味いのなんの。
水分と塩分、一緒に取れて良い感じか!!

IMG96o (12)

そして、麺をズズっと食べる~・・・・ツルンっと滑らか!一瞬、ヌメッてる
んかな?って思うぐらい滑らか!
この滑らかさが心地よいを通り越して、気持ちい良いの。
そして、この麺の食感。絶妙やねっ!!しっかりとコシは強く、しかし固
さは無い。引っ張ればグ~っと伸びる伸縮性。

この麺。表現すれば・・・なんちゅーか、超セクシーって感じ。
なんか不思議と色気のある麺って感じなんですよ。
そりゃ~もう、自分でもビックリするぐらい、一気に食べきってしまった。
はっきり言って、もっと食べたくなる麺ですな。

●店名:本格手打 もり豊
●住所:埼玉県春日部市備後東5-6-40
●営業時間:11:00-14:30 18:00-20:30
●定休日:木

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Author:光樹
HP讃岐うどん食べ歩いて発見
『いいとこあるじゃ~ん!!』
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光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。
讃岐香川生まれの光樹が、何か
食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。

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