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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
先日・・・っても1月前半の話やけど、舞茸にノロウイルス感染症の抑制に
効果があるげなというニュースを見た。
舞茸・・・・ノロ・・・・舞茸・・・・舞茸・・・・まいたけ・・・・・舞茸!!!
舞茸天食べたい!!!

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↑これは過去の使い回しな↑

そんなシンプルな理由で、食べたい気分。その気分を抑えられない。
やっぱり、舞茸天と言えば、踊るうどんでしょう!って事で、京都方面から
の帰りに大阪駅で下車して、大阪駅前第3駅前ビルへ!!

良かった~、営業してた。
一応、定休日は無いと認識しているが、臨時休業とかしてたら、この気持
ちをどこにぶつければ良いのか、全く見当が付かず、フラストレーションが
爆発するところだった。

ってな訳で、『まいたけ天わかめ生じょうゆ(750円)』を注文して~・・・・
さらに、『まいたけ天(170円)』をトッピングしてやれっ!!!

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おおぉ・・・麺が隠れてしもとる。当然、舞茸天が倍の状態。
他のお客さんが注文しているのを聞いてたてら、通?常連さん?は「舞茸天
ダブル」って注文してた。

とりあえず、舞茸天をガリっと!!!
むふ~~。そうそう、コレコレ。軽くもザクザク食感の衣、そして、口に広がる
舞茸の独特の風味。
うちの相方なんかは舞茸の風味が苦手と言うが、私からすると、その独特の
んが良いんやけどな~。って思ってしまう。

そんなガジガジザックザクの舞茸天をかじりながら・・・・やっぱり麺。

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麺、プニムニ~ン!!柔らかくも伸縮性の強い柔グミなムニムニ麺。
これもやっぱり、美味い。
私の元々の好みの路線とは違う方向性で、香川のスタンダードな麺とは
異なる系統には間違いないが、それでも美味いと思える凄さがある。
ムニムニ、ムニョ~ン!!!

ふは~。満足。何よりも、舞茸食べたい欲求が満たされた感が凄い。

【過去の踊るうどん 梅田店】
2018年10月12日・・大阪市北区(梅田) 踊るうどん 梅田店 No.7
2015年05月04日・・大阪市北区(梅田) 踊るうどん 梅田店 No.6
2011年06月02日・・大阪市北区(梅田) 踊るうどん 梅田店 No.5
他にもあります

●店名:踊るうどん 梅田店
●住所:大阪市北区梅田1-1 大阪駅前第3ビル 地下2階
●営業時間:平日11:00-15:30 17:00-22:30 日祝11:00-15:00 (LO15分前)
●定休日:不定休?

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

この日は、朝早めからお出かけしてて、お昼もすっかり過ぎた時間帯に
大阪駅に戻ってきた。
戻ってきたところで、少し時間もあったので昼食をとることにした。

さて・・・どこへ行こうか。まだ行ってないお店に行ってみるのもアリ。
やけど、考えた末に、この日は夏前に1度行った大阪駅前第3ビルの
"うだま"に再訪問してみる事にした。

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↑これは前回の使い回し↑

お昼のピークは過ぎてはいるが、やはり評価の高いお店であることと、
人の多いエリアというのもあって、こんな時間帯でも半分ぐらい席は埋
まっていた。

さて・・・何を食べるか・・前回は"ひやかけ"やったから違うのを・・・。
で、何を思ったのか『からあげ定食(800円)』を注文。うどんは数種類から
選べるのですが・・・ここでも何を思ったのか「ひやかけ」と言ってしまった。
さらに、定食のうどんは中盛まで無料増量可能というのもあって、中盛
にしてしもた。

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いや、セットの内容を理解して注文したのだが、いざお盆が目の前に運ば
れてくると、「多かった、ご飯無くてもよかった・・」と直感的に思ってしまった。
でも、唐揚げが普通ぐらいのサイズなので、大丈夫。

麺はやはりガッシリ系の剛麺!!
ただ、前回とは少し違って感じられる。前回のは、ガッチガチま固9弾1
ぐらいの感覚だたったけれども、今回は固7弾3~固6弾4ぐらいのステ
振りな印象。
暑い時仕様、寒い時仕様という調整差があるんやろうか?

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そういう意味では、前回よりガチガチに比べると、食べやすい感じになって
いる様にも思える。とは言え、無難な感じやヤワな感じは一切ない力強さ
溢れる麺。

私の好みの感覚からすると、釜抜き・釜玉で食べても、バシバツンっとした
食感ある麺が楽しめると思う麺質なので、寒い間に再度行く機会が作れ
れば釜玉食べてみたいところ。

は~・・お腹一杯。やっぱり、ご飯多かったかな。
定食にせず、うどん大にしておけばよかったかも。

【過去のうだま】
2018年05月25日・・大阪市北区(北新地) うだま

●店名:うだま
●住所:大阪府大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビルB1F
●営業時間:11:00-16:00 18:00-20:00 土祝11:30-15:30
●定休日:日

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梅田から南にテクテク歩いていた時。
私の中では御堂筋沿いに南下しているつもりだったのだが、少しして
気付いた時には京阪渡辺橋。
「あれ??淀屋橋じゃないって事は四つ橋筋??」
・・・そらそうか、御堂筋やったら、中ノ島に市役所あるやん。

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とりあえず、素直に地下鉄乗って目的地に向かおうと地下に降りて、少し
中之島フェスティバルタワーの中を通って行こうとすると・・・。
ありっ?うどん屋さん発見。

千万喜って、昔来た事あるな。堺筋本町と、淀屋橋にあったよね。
恐らく・・・一緒かな。
ってか、まだ堺本と淀屋橋の店舗はあるんやろうか??
この上はオフィスビルになっている事からすると、お昼時は手軽に食べられ
るランチとして行列できてたりするんやろうなぁ~と想像する。

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ってな感じで、『ぶっかけうどん・大(560円)』を注文して、トッピングには『海老
かき揚げ(150円)』を取ってみました。これで710円となると、ランチ時は、海鮮
丼等のセット物が主流になっているのだろうと想像できる。

うどんを注文してから、比較的早くうどんの丼を渡してくれた。

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うどんとしては、私には少し面白味に欠けるかな~って感じもするけれど、
場所柄、この辺りでうどん食べようと思うと、南北の川渡ってかないかんし、
手軽に食べられるランチとしては重宝するかな。

にしても、夜の時間となると、居酒屋使いをするお客さんもいらっしゃる
様で、アルコール類や一品系も色々あるんやね。

●店名:千万喜 中之島店
●住所:大阪市北区中之島2-3-18 中之島フェスティバルタワー プラザ B1F
●営業時間:11:00-23:00(LO22:00) 土日祝11:00-21:00(LO20:00)
●定休日:不?

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もう11月末になりましたが、これは11月中旬のお話。

大阪駅で私鉄・JRの乗り換え・・。
時間帯は夕飯にはちと早い気もするけれど・・・、10月29日にルクア大阪
10階にオープンした極楽うどんTKUルクア大阪店に立ち寄る事にした。
前回は正式オープン前のレセプションでしたが、オープンして2週間程経
って少し落ち着いたのではないかと。
それに、この時間帯なら、まだそんなに混んでないんちゃうかな~なんて。

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場所柄、多いであろう観光の方は串カツやお好み焼きを目当てとされる感じ
なんやろな~。やっぱり、串カツだるまは行列していた。
もう少し夕飯時になると、状況は変わって分散したりするんかな?

さて。何を食べるか。
メニューは前回見ており、やっぱり気になるのは「2年熟成のパルミジャーノ・
レッジャーノチーズを0.01mmにスライスしたチーズがフワっと乗っているの。」
あと、極楽系でまだ未食のカレーもね・・。

ただね、お財布がね・・・、悩んでいても仕方ないので・・・。
思い切って『チーズカレーうどん(1290円)』を注文だ。おー・・注文してしもた・・。
もしかするとこれは過去最高額のうどんじゃないか?

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一応、注文時に"ひやあつ"にできるか聞いてみたら、できるとの事で"ひや
あつ"で注文。

麺は前回同様に太さのあるブリンッとした噛み応えのある麺。
前回、冷たい麺を食べた時は結構ゴツイと感じたが、カレーで麺が少し温も
るのもあってか、前回食べた麺がよりゴツい感じはしない。
普通の"あつあつ"では食べた事ないが、私としてはやっぱり"ひやあつ"に
して正解かも。それほどハフハフせずに食べやすく、それでいて麺のしっかり
感もあってね。

IMG95h (10)

チーズは削る事で表面積が大きい為か、想像してた以上に風味がしっかり。
それでいて、カレーに負けてない。負けてないが、やっぱりチーズで少しは
マイルドになってるんかなと思う。
とろけるチーズとは違うので、溶けてカレーと混ざり合うという体でもなく、
あくまでもチーズの膜が麺と絡み合うという感じ。
なので最後まで"チーズが溶けてカレーに混ざった"ではなく、"チーズとカレー"
という感じで食べられる感じ。
面白いこと考えますな~。

【過去の極楽うどん TKU ルクア大阪店】
2018年11月09日・・大阪市北区(大阪) 極楽うどん TKU ルクア大阪店

●店名:極楽うどん TKU ルクア大阪店
●住所:大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪10階
●営業時間:11:00-23:00(LO food22:00、drink22:30)
●定休日:ルクア大阪に準じる?

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三ツ島真打で食べた後、古川橋方面に行ってみようかと思ったが、
やはりもうお腹一杯気味・・・。素直に梅田方面に帰る事にした。

だがしかし・・・・・京阪電車に揺られながら思い出した。
「そうや!大阪駅にオープンするTKUのレセプションの日やん。」
お腹も結構一杯やから腹ごなしも兼ねて、とりあえず場所だけ確認しとく
かと、未だによく解らんから大阪駅・LUCUA大阪に行ってみる事にした。
10階のレストラン街に上がり極楽グループ4店舗目を発見。

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よし。とりあえず場所・行き方は解った。
と思って、引き返そうかと思っていたとこで、たかたかさんに招き入れら
れてしもうた。
折角のお祝い(?)のイベントやし、食べて行きませう!!

ってな訳で・・カウンター席に案内され、厨房の様子を眺めながら、
『竹鶏玉ぶっかけ(960円)』を注文してみました。
新しい環境でのオペレーションは難しいんやろうな~というのが伝わって
きます。ある意味、初々しい感じと言うのだろうか。まぁ、そういうのも数日
で見れなくなってくるのでしょうけど。

IMG95f (10)

さて、うどんを注文して待ってる間に、メニューをじっくり見てみた。
お店のウリとしては、チーズと士幌黒牛がカギになっているのが解る。

カレーうどんや釜玉等にはチーズトッピングは定番なところではあるが、
2年熟成のパルミジャーノ・レッジャーノチーズを0.01mmにスライスした
チーズがフワっと乗っているの。
他のお客さんが注文したのを見ると、フワっとした綿の様なチーズが
山になっていた。これはインパクトあるな。

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面白い仕掛けを考えられるな~。
その工夫ひとつで印象が全然変わってくるんやなぁ~ってのが面白い。

10階ルクアダイニングに多々お店があって、うどんでいくと美々卯もあって。
その中で、お客さんに「食べてみたい!」と思わせる為の工夫が見えて面白
い。
もちろんその工夫を実現する為のパワーも必要なのも感じられる。
次行った時は、それを食べてみようと決めた。
でも、やっぱりチーズって言えば温かい麺系よな~?
カレーか?釜玉か?カルボナーラか・・・・迷う!!!

●店名:極楽うどん TKU ルクア大阪店
●住所:大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪10階
●営業時間:11:00-23:00(LO food22:00、drink22:30)
●定休日:ルクア大阪に準じる?

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