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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
今年1本目のブログ更新です。

さて、昨年4月に大阪に戻ってきてから、一つの鬼門となっているのが・・・
実は"情熱うどん 讃州"だったりする。

まぁ、中津にあった本店は、ご存じの通り2018年3月20日に閉店して、
肥後橋に「うどんもできる料理屋」として進化した。元々人気店ではあっ
たけれども、新しい讃州は予約が必要な人気店。

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私の場合、予約というのがネックとなる。予約入れても、その日、その時に
なってみんと、行けるのかどうかハッキリとは解らない。
夕方の電話1本で以降の予定が全て崩れるという事だって、それほど珍し
くはない。。なので、予約を入れて、いざその時になってキャンセルと言う
のも迷惑かかるし、悲しいお話になっちゃうので、予約を入れられないと
いうのが現状だ。
そんな訳で、讃州には未だに行けずにいるのですが、この日は岡山から
新大阪に戻ってきて、そのまま"情熱うどん讃州 新大阪店"に行ってみた。

丁度、夕飯時というのもあってか、店内のテーブル席は全て埋まっている。
テーブル席ではお鍋を囲んでいるお客さんばかりだ。

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そんな私は、『かしわ天ぶっかけ(820円)』+『2玉(100円)』を注文です。
丁度、注文が集中していた時だったのか、しばらくのんびり待って、うどん
が運ばれてきました。

うどんが2玉というのもあって、結構麺たっぷりなボリューム感に見えます。
その分、かしわ天が少し可愛らしい感じに見える。

ズビッとうどんを食べると、まず感じたのが「!??ダシがしょっぱい?」
という不思議な感覚。塩辛いって感じではないんやけど、なんだか不思議
と塩気を強く感じた。
この日は朝から何も食べてなかったからその影響か・・?
改めてダシだけ一口飲んでみると、ほのかにスーッとしたスッキリ感のあ
る旨味で、しょっぱく感じたのは気のせいか私の具合か。

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麺は、プリンっ!っとしてて噛めばムギュっとした弾力感たっぷりの麺。
固さという感覚は全くなく、ぷりんとした麺肌の張りと併せて、クッと押し
返してくるウマウマなコシがあります。

かしわ天は、小ぶりながらもサックリとした衣で、あっさりとしている。
油の重さやしつこい感じは無く、スッキリとしたダシとの相性も良く、
かしわ天をたっぷりダシに浸して食べるか悩んでしまう。
でも、私としては、ダシに浸すのは半分だけかな。

【過去の讃州 新大阪店】
2015年08月06日・・大阪市淀川区(東三国) 情熱うどん 讃州 新大阪店

●店名:情熱うどん 讃州 新大阪店
●住所:大阪府大阪市淀川区宮原4-4-63 新大阪千代田ビル別館 1F
●営業時間:11:00-14:30 17:00-21:00
●定休日:日

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だいたい、こういう時は腹ペコで新大阪駅に戻ってくる。
バタバタしている内にお昼ご飯を食べ損ね、岡山駅に着いたら、その
まま新幹線に乗って。

それなりにバタバタをこなしてテンションが上がっている時は空腹と思わ
ないが、新幹線に乗って少し落ち着くと、新幹線に乗る前にコンビニとか
でパンでも買えば良かった・・と思う時もある。
が、えてしてそれは新幹線に乗った後で、そう思う訳で。

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新大阪駅に着いた頃には、腹ペコという具合である事が多い。
まだ駅のお店が色々開いている時間なら良いが・・・、終電間際等でそう
でも無い時も多々あるし。

まぁ、今回はまだお店が開いている時間帯やから良かった。
ってな訳で、釜たけうどん新大阪店に立ち寄ってみた。

前回は『ちく玉天ぶっかけ』を食べたので、今日は『とり玉天ぶっかけ(630円)』
だ。

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小振りなとり天が2つと、玉子天が1つ。
デーンと丼から飛び出すサイズのちくわ天が乗ったのと比べると、少し大人し
い様に感じてしまうかな。

今回、おっ!と思ったのが、ぶっかけダシ。
前回はあまり釜たけっぽく無い感じがしたが、今回は軽くサッパリとした感じ
があって、やや近い感じがした。
オリジナルの手を離れてるところやから、アレンジなのか変化なのか解らん
けれども、少しずつ違ってきてるんだろうな~。

【過去の釜たけうどん 新大阪店】
2018年10月26日・・大阪市淀川区(新大阪) 釜たけうどん 新大阪店

●店名:釜たけうどん 新大阪店
●住所:大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 JR新大阪駅 味の小路1F
●営業時間:?(20:00頃まで??)
●定休日:?

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さて、またしても新大阪駅。
前の釜たけうどん新大阪店の翌週の話。
新大阪駅に到着して、時間的にはまだ夕飯にちょっと早く、家に帰って
から何か作っても良いが・・・。

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折角なので、新大阪駅にあるもう1つのうどん屋さんに入ってみるた。
「本町製麺所 天の上」というお店。
もしかして、新なにわ大食堂になるのが、"本町製麺所 天"やから、
「天の上」ってお店の名前なのか?
お月様のマークがなんか、おしゃれな感じ。

こちらは、うどんと天丼が主となる。
イメージとしては、観光に来られた外国人の方もターゲットにしたTendon。
Japanese Tenpraというところか。

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普段、あんまり食べない天丼にも少し魅かれたりもしたが、ここは
やっぱりうどんだ。
ってな訳で、『鶏天ぶっかけうどん(820円)』を注文してみました。
やっぱりな~・・鶏天は人を惹きつける何かがあるよな~。

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麺は、気持ち固コシ気味な強弾力な麺で、確かに本町製麺所天と
同じ感じですな~。店舗内に製麺機とかあるのか解らなかったけど、
麺も同じところで作ってるんかもな~と思う。

鶏天はカリッとしてジューシー。1つ1つはやや小振りな感じで、とっ
ても食べやすい感じ。
そして、1つ入る舞茸天も、また良い感じです。

●店名:本町製麺所 天の上 JR新大阪店
●住所:大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 JR新大阪駅
●営業時間:10:00-23:00
●定休日:無?

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この日は朝の通勤時間帯には大阪入り。
朝移動・夜遅目な帰宅が多く、関西方面に行っても、なかなか饂飩を食べ
に行くチャンスが無いのが悲しいところ。

食べたい・・、でも行けない、やっぱ食べたい・・しかし開いてない・・・。
ってな具合で、悶々とした日々が続いているのですが、流石に気付いた。

交通の要"新大阪"なら、朝から開いてるところあるんじゃね?
で、調べてみたら・・・「そうやんか・・・本命製麺所 天が7時からやっとるん
やんか!!」
しかも、今回は地下鉄乗り換えやから、行ける!!

IMG92h (21)
↑これは過去の使い回し。

で、来てみた。

メニューを見ると、朝7:00~10:00までは定食2種と単品3種とガッツリ系なのを
控えて完全に朝食向きなメニューに絞っている様だ。
んじゃまぁ、朝食は一応食べてるので、軽く『朝わかめうどん(460円・税抜)』に
してみよっかな。

因みに、厨房のフライヤーの所には、大量のとり天が準備されていたのが
気になった。・・・1個ぐらい・・・・。

IMG92v (1)

麺喰いな私にとっては「あれ?、もうなくなった!」という具合の量に感じる。
やはり丼が重厚感あって深いので、相対的に麺の量が少なく見えるのも
あるんかな。
まぁ、昼・夜なら間違いなく物足りず「もう1軒!」って思ってしまうぐらいで
すが、朝ならいいか。

IMG92v (2)

前に食べた冷たい麺は、麺密度高くハード気味な食感の麺でしたが、
今回の温かい麺は、柔らか目でもモチモチ感や固さといった方向には
出ていない。
いくらかタイミングの影響もあるかと思われるが、ヤワヤワで切れるっ
てタイプでもなく、やっぱり系統的にはハード系だと感じる。
そういう点では、温で食べるに合ってる麺だ。

ダシはしっかり出汁の旨味・風味があるけど、鋭さや刺々しさがなく
寒い朝にスーッと染み渡る感じで良いね~。

【過去の本町製麺所 天 地下鉄新大阪店】
2016年07月17日・・大阪市淀川区(新大阪) 本町製麺所 天 地下鉄新大阪店

●店名:本町製麺所 天 地下鉄新大阪店
●住所:大阪府大阪市淀川区西中島5-15-5 新なにわ大食堂
●営業時間:7:00-23:00 (LO22.30)
●定休日:無

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さて、朝"つるまる饂飩"で食べて、そのまま大阪市内でチャチャっと用事を
終わらせて、何か(=うどん)食べて岡山に帰ろう。

・・・・なんて思っていたのだが、予想以上に時間かかって疲れた・・。
新大阪に向かうどこかで途中下車して・・と思っていたが、うどんは食べた
いけれども途中下車する気力が・・。

確か新大阪駅に本町製麺所があった気が。北改札側か。

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やっぱり、これから新幹線に乗る前に食事・見送り方と駅近でちょっと一杯
って人が多いんだろうなぁ。でも、でもそういう雰囲気の人ばっかりではない
ようにも、でも、地場の会社の人は駅の外のお店を使うか。

で、私もちょっと一杯、『鶏天セット(800円)』を。
メニューには特に記載されていなかったが、セットのうどんは冷たいうどん=
ぶっかけうどんに変更できるとの事なので、もちろん冷たい方で。

暫く待って、うどんが運ばれてくる。

IMG92h (22)

なかなか背の高さある丼でオシャレな感じはあるが、なんか麺が少なく見
える。器の視覚効果でしょう。

麺は太目でズッシリと、それでいてツルリンと滑らかな麺肌。
噛めば、ややハードな感じの麺ですが、単純に固い麺と言うより麺密度高
い抵抗感、そういう風に感じられる様な印象だ。
それに、見た目少なく見える量でも、強く噛む必要のある麺質なので、しっ
かり食べてる感覚になりますな。いや、器の底が深い分、麺の量としては
香川1玉よりは多いな。

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セットの天ぷらは、鶏天2個と舞茸天。
鶏天は予想以上のゴロッとしたサイズ。鶏天も舞茸天も、カラッと揚げられた
ガリガジ衣で食べ応え十分。

麺の量からすると私としては「もっと!」って感じはするけど、"新大阪駅で饂飩"
となると、他の立ち食い系と麺の違いは歴然!と言える違いでしょう。

うむ~、地下鉄やったらええけど、JRで新大阪に着いたら、一回改札出な
あかんからなぁ。それだけがネックかなぁ・・。

●店名:本町製麺所 天 地下鉄新大阪店
●住所:大阪府大阪市淀川区西中島5-15-5 新なにわ大食堂
●営業時間:7:00-23:00 (LO22.30)
●定休日:無

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HP讃岐うどん食べ歩いて発見
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