四国屋→花は咲くと来て・・・同じ"四国屋"という屋号の別のお店へ。
最初の"四国屋"は、新中野駅1番出口を出て左側の杉山公園交差
点を南に行った、十貫坂上交差点近くにあるところ。

で、今回の"四国屋"は新中野駅の4番出口を出て、東側の鍋屋横
丁交差点を少し北に入ったところ。
先の"四国屋"からだと、十貫坂上交差点から鍋屋横丁通りを北に
約7分ぐらい歩いたところにあります。



一応調べてみたところ、この2つの四国屋はご兄妹の関係だそうで。
こちらがその妹さんのお店だそうな。
雰囲気的に支店とかそういう感じでもなさそうで、別のお店という感
じですし、この近場で同じ屋号でというのは、少し混乱してしまいま
すな。

って事でお店に入ってみました。
お昼の時間帯ですが、もう13時が近い頃合いでしたが、お客さんは
一杯な様子。
入口左手の券売機を眺めて、、ん～、、、どうやた冷たいうどんは無い
様だ。(冷たいんは夏季限定とのこと)



また"肉きざみ"を注文してみようか迷ったけど、珍しく『きつねうどん
(700円)』の食券を購入してみました。
一番の推しメニューっぽい「はかせうどん」ってのも迷ったけどね。

きつね・・・何年ぶり？これはレア記事ですぞ！
って思ったけど、2018年に岡山の"ぼっこう"で食べてるなぁ。あそこ
は熱々やから麺をダシの中から退避させる場所が欲しいんよね。

席に座り、うどんが出てくる前にとサラダと五目ごはんが出てきま
した。そして、暫くしてうどんが到着～。



ごん太麺！！
こげらとか五郎ぐらいのインパクトある鋭い雰囲気の麺。
おそらく温のうどんに合わせた麺ってのもあるやろうし、冷ややとゴツく
なっちゃうやろうから冷は夏季のみに絞ってるのかな。ってか、冷たい
んは麺を細麺とかに変える可能性もあるかな。

これまたダシが深さのあるドッシリとした具合ですなー。
きつねは、そこまでコテッとした甘辛さには感じなかったが、それがダシ
の輪郭を隠さずいいね。

●店名：手打うどん 四国屋
●住所：東京都中野区中央4-1-23
●営業時間：11:30-21:00 (LO20:30)
●定休日：日祝

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Twitterでつぶやき中。mitukiで検索すればそれっぽいのが出てくるはず・・
東180

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さて、新中野駅南側の"四国屋"で食べた後ですね。
どうしょっかな～、折角やし駅の北側の"四国屋"も行っておこうかなぁ
と考えていた。
が、どうでもいい話なんやけど、それを記録として当ブログに残す際に、
「四国屋」が連続してしまうのも、ちょっとなぁ～と思ってしまった。
後から見直した時にタイトルだけ見て、「あれ？ミス？」って思うやん。

なので、「空いてたら。並んでなかったら。」って事で、"花は咲く"を覗
いてみる事にした。



あっ・・。誰も並んでない。
お店に近付いてみると・・、テーブル席とかは一杯やったけど、カウンター
席が1・2席空いてるが見えたので、そのまま見事に店内へ吸い込まれて
しまった。
いや、最初っからそう決めてたとは言え、抗えないよね。

って事でカウンター席に座り、ビシーッと迷わず『かけうどん・冷(550円)』
と『ちくわ天(180円)』を注文してみました。

メニュー表に書かれていたのですが・・・ダシは、「かつお・まおり昆布・
うるめ・いりこ・ゲソ」・・・ゲソ？。




ゲソは初めて聞いた気がするけ。。。。スルメとか干したやつなら理解
できるかも。

そして、麺を啜ると、バーン！！しっかり感じられるダシの深み。
そのバーンってくる感じも表面からバーンって来るって感じではなく、
水の深いところをダシの魚達が泳いでるって感じ。
水面からでは見えないけれども、なにか奥の方に「何か沢山いる！」
ってホラーみたいな表現がっぴったり合うようなイメージかな。
そういう深さがあり、その深いところで複数の具が溶けて混ざり合っ
て馴染んでるって感じ。

麺もシュビンッ！と程良く鋭く、強い弾力系なコシ感。
ある意味、麺については予想通りというか、こういうクオリティで出て
くるってのは解ってるので、「やっぱ来たな！」という感じかな。

【過去の花は咲く 新中野本店】
2019年05年23日・・東京都中野区(新中野) 讃岐のおうどん 花は咲く

●店名：讃岐のおうどん 花は咲く 新中野本店
●住所：東京都中野区中央4-6-12
●営業時間：11:00-15:00 17:00-21:00 土日祝11:00-15:00 17:15-21:15
●定休日：第3水

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さて、先のブログ記事で書いた"甚三"で食べた後、「イリコだしと
豚肉の肉うどん美味い」って事を。Twitterに呟いたところ、新中野
の"四国屋"というお店の事を教えて頂いたので、早速、その翌日
に行ってみた。

一応、過去に新中野に来た時に、地図上で"四国屋"ってお店が
2軒あるのはチェックしていたのだが・・・。
すごい妄想・偏見なのですが・・・「四国」ってのが屋号に付くお店
って、少し地雷な感じがして・・・。でもね、過去のブログ記事とか
を探してみても、そんな地雷踏んだって事も無いんやけどね。



無いんやけど、なんとなくそういうのを感じてしまうところがあると
いう妄想。というのもあって、その時は行かなかったというのもある。
ってか、その時は、もう一方、新中野駅から北側の方が駅に近い
から、そっちを候補にしていた訳なのですが・・・。

って事で、その教えて頂いた"四国屋"に行ってみました。

おぉぉ・・・。このレトロさ。暖簾の擦れ破れ具合が、歴史を感じます。
で、お店に入ってみると～・・おおぉ～！！中も凄い！
レトロ感があれば良いって訳じゃないですが、こういう時間の経過を
感じられるのは、それだけお店が続いてきた＝それだけお客さんが
来てると言って過言無いと思う。



って事で、お店中央の厨房スペースを囲む様にカウンター席があり、
その1席に座り、迷わず『肉きざみ(900円)』を注文しました。
一応、お店の方に"ひやあつ"可能か聞いてみたら、可能との事でし
たので"ぬるめ"でオーダー。
麺を茹でる釜とかは、お店の奥の方にあるっぽいですな。客席中央
は仕上げスペースという感じかな。

そして、暫くしてうどんがカウンター越しに渡されました。

麺はやや細目なんですね～。
その麺をチュルっと食べてみると～・・・・あ～～～～染み渡る～！！
ちゃんと麺が活きており、程よいプリプリ感があります。鋭さはなく、
しっかりとダシに馴染むという感じですね～。



そして、このダシ！！メッチャ美味いがな。
フンワリとイリコの効いたダシ、そこに豚肉・揚げ・長葱が入っている。
これが美味いの。旨味、甘味、香ばしさ、それらがバーンっと主張し
てくるって感じではないけども、優しく調和の取れた美味さ。
そして何よりも「おっ！」って思ったのが、長葱の風味が凄く良いアク
セントになってる。

店内には、香川のうどん屋の印の入った古い地図が張ってあったり、
忌野清志郎さんのポスター写真が張ってあったり。渋いわ～。
なんちゅーか、この雰囲気もうどんもたまらんね。

●店名：手打うどん 四国屋
●住所：東京都中野区本町4-36-3
●営業時間：11:30-15:00 18:30-24:00頃　
●定休日：日祝

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東179

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"大門"→"チャーリーとうどん工場"とハシゴしまして～・・・。
次にやってきたのは、こちらも今年5月に中野駅北側にオープンした
"えびすやうどん"に行ってみました。

どうやら、6月には大門駅直ぐの"築地銀だこ"に間借りする形でも、
芝大門店がオープンしている模様です。



お店に入ってみますと・・・。うおっ！狭っ！！
狭いと言うか、細長いっ！！厨房も細長いっ！！！
なかなか奥に入るのは大変かもしれない。そんな店内を最大限工夫
する形で、席や機材が配置されている様です。
そんな店内は、ほぼ満席状態。そんな中で、一番奥の席が空いてい
たので、他のお客さんの席後ろを細くなりながらソロソロと奥に入り、
一番奥の席に座ります。

まぁ、とりあえずここは、入口頭上の看板等にも書かれてる、お店ウリ
な『カルビぶっかけうどん・冷(780円)』を注文してみました。



まず、麺をズビッと食べてみると～・・・。モチー－－－！！
なんじゃこのモチモチ麺っ！！！
モチーッ！！ムチーッ！！とした、餅の様に粘り強いコシ感っ！！
フワっと柔らかい麺肌は、口当たりも優しく、とってもソフト。ソフトなのに
噛んでみるとモチーッとした強さのある食感。
いや、口当たりからしてそういう麺質なのは解るけど、そのモチモチ感
が、所謂、パネェってやつなの。

これ、面白いな～。・・・もちろん、素直に書いてしまうと、最終的には
好みの問題って所に行きついてしまうのだろうけど。



で、麺の上には、葱・海苔・卵黄に、ころころとしたカルビ肉。
1つ1つは小振りなのですが、結構たっぷり入っています。これは、提供
前に厨房のフライパンで炒められているのですが、少し焦げた部分が、
程よくコクをアップさせてます。それが良い感じっ！！
しかも、甘めのぶっかけダシや、卵黄がその焦コクをマイルドにしてくれ
ます。

驚きの麺も良いが、この香ばしさも良いですな～。
中野まで来るのは、ちょっとよいしょがいるけど、芝・大門やったら、結構
行けるかな～。

●店名：えびすやうどん博多 中野店
●住所：東京都中野区中野5-57-4
●営業時間：11:00-23:00
●定休日：？
●HP：https://ebisuyaudon.com

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東143

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さて。この日、"大門"で1杯目を食べた後。
一応、この日の1番の目的としていたのが、中野駅の南側のレンガ通り
入って直ぐあたりにある"チャーリーとうどん工場"というお店。
2020年5月頃に

こちらが11時30分オープンやから、11時オープンの"大門"を先に行って
おくのは自然な流れ。極々自然なルート設計ですよね。
どこにも不自然さは感じられない。



まぁ、そんな感じで、お腹もこなれたところで、メインの"チャーリーと
うどん工場"に入ってみました。
店名の由来は、他で色々と書かれているので省略。
入口横の「営業中」の看板が釜の蓋。しかも、釜ごとってのが面白
いね。しかも、その釜が2つもある。これは単純にオブジェなのか？

入口入って左側に券売機があるので、『かけ中盛・冷(530円)』に
『げそ天(120円)』の食券を購入してみました。



食券を店員さんに渡し、カウンター席に座って待つ間、テーブルに
貼られたメニュー表を見ると、「一般的な讃岐うどんのイメージ（コシ
＝硬い）とは違う、ノビのあるコシ、細麺の喉越しをご堪能下さい。」
と書かれている。ごもっとも。確かに、その良さが出てるお店もある
が、変に固いお店も見受けられる。

そんな風に書いてるって事は、あんな感じかな？とか想像しながら
いると、うどんがカウンター越して配膳されました。

って、あれ？普通ぐらいのサイズの麺。細麺って事はないかなぁ。



そんな麺をチュルっと食べみますと、ムッチリ！！！
あんまり身の詰まった様な感じはせず、確かに伸びのあるグミっと
した感じのある食感ですな。
ちゃんと熟成感もあって、固いという感覚はしなかった。
冷かけダシも節・昆布が感じられ、旨味たっぷりやなっ！！

麺の系統・うどんとしては比較的スタンダードな位置にあるかなと思い
ます。"大門"とも違う位置にあるし、この次に行く予定のお店とも違う
系統だろうし。
中野駅周辺、、熱いなっ！！

●店名：かチャーリーとうどん工場
●住所：東京都中野区中野3-34-24
●営業時間：11:30-15:30 17:00-20:00
●定休日：？

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