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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
さて、"丸香"→"大宮"と2杯食べて、さてボチボチ。
ってな具合で、本来の用事のある神田駅方面に向かった訳なのです。

あっ・・・。

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そうか・・。あぁ・・・なるほど、こういう位置関係なのか。

まだ、集合時間まで10分ちょいはある。
店内は、そこそこお客さんが入っているとは言え、そんなに混んでないし、
こういうところやから、順々に麺を茹でてるやろうし、そんなに待たずに出
てくるだろうから、パパっと食べれば大丈夫か。
ってな訳で、フラッと入ってみる事にした。

入口入ったところの券売機で、『かけ・冷(ひやかけ)・小(460円)』に
『とり天(120円)』の食券を購入。
店員さんに渡して、、、数分でうどんが運ばれてきました。

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ひやかけを、ズビビビビっと食べてみますと~・・・。
太さは標準的だが伸びのあるところは、本元に似てると言えば似てる
けれども、やはり違う感じは否めないかな。
今年の正月に久しぶりに食べに行けて、感覚を思い出すことができた
ので、余計にそう感じるのかもしれないな。
まぁ、普通に食べれる麺やから、これはこれとすれば、それでええか。

ダシはかなり冷たい。前回は程よいイリコ感があったけど、今回のは
昆布の風味が表に出ている様に感じられた。この辺は、好みによる
ところかな。
でも、キンキンに冷えたダシはシャキッとするね。これからの季節に
ピッタリかな。

【過去の一福 神田店】
2019年07月27日・・東京都千代田区(神田) 香川 一福 神田本店

●店名:香川 一福 神田本店
●住所:東京都千代田区内神田1-18-11
●営業時間:11:00-18:00(麺切終了)
●定休日:日・第1月曜
●HP:http://kagawa-ippuku.com/

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

"丸香"で1杯食べた後。
本来の用事は神田方面であるので、神田駅方面へと向かうのですが・・。
まだ、ちょっと・・・いや、まぁまぁ時間あるな。
って事で、もう1杯!

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お昼は"麺匠 大宮"といううどん店。夜は"はなび"という居酒屋な2way
スタイルなお店です。

入り口の横、ちょうど「はなび」の暖簾の裏側には製麺ブースがあって、
店員さんが製麺しいる最中でした。
暖簾があるので、表からは製麺の様子が少し伺い辛い状態ですが・・、
これは・・目隠しと言うよりは、日除けという意味合いが強いのかな?って
想像します。

店内に入ると、セルフ方式の様子。んで、まだお昼には早い時間帯と
言うのもあって、お客さんはいない状態。

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『肉汁つけうどん(450円)』に『とり天(110円)』トッピング。
結構、リーズナブルな感じですな。しかも、メニューボードに書かれていた
「替え玉無料」の文字・・・。おかわりしても良いの??
麺は、やや芯の少し残る具合でして、バッツンっとしてややモソっとした
感じ。あまり、グミグミ・モチモチっとした感じはせずに、歯切れの良さが
立っています。
そして、つけ汁は甘味が強めで、コクのある甘みが勝っている様に思え、
ジワーっと後に引く感じがします。

少し調べてみたら、神田カレーグランプリと言うのにも参加されている様
で、"クリーミーカレーうどん"がウリの一つらしい。なるほど、この麺質なら
カレーうどんとか、温で食べるのに合いそうに思えます。

●店名:麺匠 大宮
●住所:東京都千代田区神田小川町3-6-10
●営業時間:11:00?-14:00?
●定休日:日祝

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東137

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この日は、お昼からお仕事。
普段なら朝職場へ行って、頃合いを見て出掛ける訳なのですが・・。
このご時世、むしろ出来る限り出社すんな、ビバ直行直帰って方向でして。
そんな具合ですから、仕事の前にちょっくら・・・。

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って事で、神保町の"丸香"でブランチと洒落込む事にした。
まだ、開店前ですが・・・、開店が近付くにつれ、じわじわお客さんが集ま
ってきますな~。とは言え、その時期ですから、過去に来た時と比べると
若干人は少な目。
席の感覚を空けて座る事になるやろうから・・何人ぐらい入れるのかな。

そうこうしていると、店員さんが先に注文を取りにきてくれます。
しまった・・事前にメニュー表は受け取っていたが、何食べるかあんまり
考えて無かった!!

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ってな訳で、パッと『冷かけ・大(580円)』を注文っ!
トッピングには『ちくわ天(200円)』。
トッピングのちくわ天としては、お値段お高目な印象。ちくわ天は、8種類
の内から日替わりで1種が提供されるスタイルで、この日はベーシックな
"讃岐の焼きちくわ"でした。

冷かけダシのフワっと香るイリコ感。程良い清涼的に感じます。
そして、おもむろにズビビビビッと頂きます。

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麺肌からムニーっとした感の伝わってくる、伸びのあるコシ!
引っ張ればグッと伸びて、戻ろうとする抵抗が感じられます。どっちかと言
うと、グミ感というよりは粘りという様な感覚のコシ。
やっぱり、私の記憶の中の山越とは違う感覚の麺ではありますが、その辺
は作りての好みもあるやろうし、単純に比較してしまうのはどうなんかとも思
ってしまうところ。
私個人的には、もうちょっと麺肌からビシッ・バシッとした感じが欲しいなぁ
と感じるところなのですが、このムッチリっとした食感・・口が楽しい!
って感じるのは、やはり麺の活きの良さなんやろうな。

【過去の丸香】
2019年12月15日・・東京都千代田区(神保町) うどん 丸香 No.2
2019年03月03日・・東京都千代田区(神保町) うどん 丸香

●店名:うどん 丸香
●住所:東京都千代田区神田小川町3-16-1
●営業時間:11:00-16:00 17:00-19:30、土11:00-14:30
●定休日:日祝、振替休日 等

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三越前・室町辺りをプラっとして、そのまま神田に抜ける。
そこでもう1杯と考えて、あそこかな~と候補を挙げて考えていたの
ですが、その時に一つ引っかかりが生じた。
「そう言えば、この辺で行けてないとこあったよな・・・。なんでだっけ。」

そうや、博多うどんんとこや!!

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ここ神田と、新橋の甚三の近くにもある博多うどんのお店ですが、土日祝
がお休みのお店ですから、なかなか行くタイミングが難しいとこんよね。
そうそう・・・・・はし田たい吉や!!
ってな訳で、早速立ち寄ってみる事にしました。

こちらでは、冷たいうどんメニューもあったのですが、やっぱり博多うどん
と言えば、ごぼう天なのかな~って思って、『ごぼう天うどん・温(600円)』
の食券を入口横の券売機で購入。
ここへ来て、私にとってはレアな"あつあつ"ですな。

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ごぼう天はセパレートなのですな。ちょっと「へ~、こういうパターンもある
んやね。」と、真っ当な事ながら思ってしまった。
ごぼう天のお勧めの食べ方が、テーブル上の立て札に書かれている。

そんな訳で、透き通った黄金色のダシの中から麺を引き上げて、
チュルっと食べてみますと~・・・。モチモチっと・・いや、プニプニっとした
柔らかな食感。福岡産のチクゴイズミが使用されているらしい。
とってもソフトな口当たりの麺で、当然、讃岐の様な強い食感とは異なる
けれども、麺の死んだ柔らかさではない。活きた麺なのです。

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そして、ダシも美味い!!ほっこりするわ~。
一見、シンプルな様でありながら、予想以上にその奥行が深い。
ダシは、昆布・鰹・鯖・ウルメ・アゴが使用されている様だ。
柔らかい麺に沿う、柔らかい旨味のダシが、相性抜群ですな~。

ただ・・・ただ、私としては、もっとごぼう天をワシャワシャ食べたく
もある。セパレートにする事で、天ぷらがシナシナにならないのが
良い。

●店名:博多うどん はし田たい吉 神田店
●住所:東京都千代田区鍛冶町2-8-3
●営業時間:11:30-18:00(売切終了)
●定休日:土日祝

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東129

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さて、ゴリラうどん東京で食べた後、新幹線に乗る為に東京駅へと
向かいます。
今回、家に帰る時には新幹線の指定席は取っていないので、別に
どの時間の便に乗っても良かったので、折角なので、もう1軒。
って事で、東京駅のキッチンストリートにある"釜たけうどん"へ。

が、東京駅でめっちゃ迷う。ここへはこれで4回目ぐらいのはずやけど
前に来た時は、迷わず見つけられたのに・・・。

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お昼時というのもあって、キッチンストリートや店内は賑わっておりま
したが、運良くすんなりと入る事ができました。

で、この日食べたかったのは、『キムラ君(900円)』を注文しました。
なんだろうな~・・なんと言うか、黄身は不思議な中毒性があると言うか、
時々、無性に食べたくなる奴だ。

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醤油をササッとかけて、食べるラー油と麺を絡める様に、テテテッと混ぜ
て、いただきまーす。

麺は、オリジナルと比べると麺が細いですな。普通サイズ~気持ち太い
かなぁと思えるぐらい。その点、独特のモチモチ感は少し薄く感じてしま
います。
ですが、オリジナルはもう無い分、今更比べる対象とする必要も無い様
に思えるし、運営自体が違うので、比べる必要自体が無い気もする。

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ですが、食べるラー油の旨味と、キムチのピリ辛感と、豚肉の旨味と、
醤油の塩気と。混ざり合ったところで、それらが面白い具合に絡まり
あって美味い。
関東にある釜たけ系やと、ここと一寸一杯にはあるけど、川崎のラゾ
ーナの方にはキムラ君は無いので・・・。
家からやと、ラゾーナの方が行き易いけど、キムラ君を食べるなら
こっちに来ないかんなぁ・・。

●店名:難波千日前 釜たけうどん 八重洲北口店
●住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 キッチンストリート1F
●営業時間:11:00-23:00(LO22:30)
●定休日:無?

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