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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
いつの話やったか・・・。確か、10月末から11月の頭?
まぁ、いつも通りの事しか書けないので、手抜きVerで・・・。

はなまるで、『かけうどん・大(税抜350円)』。トッピングは何にしようか
相当迷ったけれど、なかなかの大きさに惹かれて『舞茸天(税抜170円)』。
もちろん、かけは"ひやあつ"で。

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【過去のはなまるうどん サンライズ蒲田店】
2019年03月08日・・東京都大田区(蒲田) はなまるうどん サンライズ蒲田店

●店名:はなまるうどん サンライズ蒲田店
●住所:東京都大田区西蒲田7-66-3 地下1階
●営業時間:10:00-22:00
●定休日:無?


で、11月の頭。毎月1日は釜揚げうどん半額の日って事で、丸亀製麺に
立ち寄ってみました。
『釜揚げうどん・得(半額の250円)』に『かしわ天』をトッピング。
麺の量が多いので、つけダシが薄まるにつれ、後半少しキツく感じてし
まうが、途中でアレンジできれば面白いなぁ。
・・いや、冷たいんやったらペロっと食べれてしまうんかも。

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【過去の丸亀製麺 品川店】
2019年03月10日・・東京都港区(北品川) 讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺 品川店

●店名:讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺 品川店
●住所:東京都港区港南2-17-1 2F
●営業時間:11:00-21:30 (LO21:00)
●定休日:無?

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

先日、改めて、どっか良い所無いかなぁ~って、うどん屋リサーチしてた
時に、「あれ?これ、うどん屋やったんか!?」ってのに気付いた。
いや、前にリサーチした時も、この名前は見たはず、見たと思う。思うが、
寿司屋とか海鮮系・居酒屋とかかと思ってスルーしてたんか。
でも、改めて調べてみたら、やっぱりうどん屋らしい。
その名も"栄屋丸"。
平日限定・・・平和島かぁ・・・。今度通る時に寄ってみようか。

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で、その機会がやってきた。
いやぁ。。やっぱり"うどん"の暖簾が出てなかったら、寿司屋とか海鮮
丼のお店とかかと思えるわ。

店内は、ほぼ満席状態。駅前というのもあり、かなり賑わってますな。
「立ちうどん」と書いてあるので、立ち食いかと思われたが、カウンターに
席のあるタイプ。・・・お客さんが立ってる訳ではなく、何が立ちうどんなの
か・・・?店員さんか?
・・あれか!?昔うどん屋さんのポスターで見た「香川では、うどんが立つ
と縁起が良い。
」ってやつか?

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まっ、そんな話は置いといて。入口入ってのところの券売機で、私は
『ぶっかけ かしわ天うどん(510円)』の食券を購入して、店員さんに渡す。

しばらくして、うどんが運ばれてきました。
麺のサイズ的には普通サイズですが、箸で持つと見た目以上にズッシリ
と重みが伝わってきます。
そして、噛めばガシッとした麺密度高めな固コシ気味の詰まった麺。
しかしながら、プリプリっとした小気味よく跳ね返る歯切れの良さが
感触良いね。

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かしわ天はサクッと軽い衣にジューシーな身。
なんとなく、かしわ天はどこかで食べた事のあるやつに似ている気が
する。まぁ、天ぷらですから似ている事もありましょう。
しかし、その記憶の中にある似ているところのと比べてみると、こちら
の方がジューシーで食べ応えがあり、ガッツリ感があります。

羽田に向かう時とかに、蒲田以外の候補が出来た様な気がする。
あっ、その場合は、品川から京急で向かう事になるのか。

●店名:立ちうどん 栄屋丸
●住所:東京都大田区大森本町2-32-2
●営業時間:11:00-14:00 18:00-22:30
●定休日:土日祝

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とあるお休みの日でしたが、羽田に向かう途中に蒲田で途中下車。
前回は"083"に行ったので、この日は"大作"へ。
まぁ、地図的にはJRの蒲田駅と京急蒲田駅と、同じぐらいの距離に
見えるが、歩いた感じ的には京急側の方が近いんかな。

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開店から間もないタイミングでしたので、まだお客さんは少ない具合。
しかし、私が入店してから、パラパラとお客さんがやってくる。この雰囲気
やと、本格的にお昼時になるとカウンターびっしりになるんやろうなぁ。

ってな訳で、メニュー表を眺めると~・・・「かけうどん 冷・温」と書かれて
いるのに気付いた!!
おおっ! "ひやかけ"あるやん!!
もう、秋近しな9月ですから、時期的に、もうやってないとかあるかもしれん
と思いながら、『かけうどん 冷(600円)』を注文してみました。
トッピングには『とり天(300円)』

カウンター越しに麺が伸され、切られ、茹でられの様子を眺めながら、
しばし待ちました。

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まず、ひやかけダシを一口飲んでみると~・・・。
これがま~た、鰹系の効いた香り高く、上品な感じのダシ。澄んでいる
けれでも鰹なシッカリ感が強く、意外に強さがあります。
私個人的にはイリコのガツン効いた感じの方が好きではあるが、これは
これで、久しぶりに食べるこのタイプのひやかけダシに、ハッと思わされ
るところがありました。

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んでもって、麺!
気持ち細身かな~ってぐらいのサイズでして、ガッシリ感はない。その
分、しっかりとしたグミグミっとした食感。
引っ張ればゴムの様に伸縮性があって、グミ系のしなやかなコシが
バッチリ出てて良い具合。
この手の麺質なら、私としては冷で食べる方が好きやな。
・・・温のうどんを注文した事ないけど・・・。キンキンに冷やしまくっても、
面白いな気もする。

【過去の大作】
2019年02月21日・・東京都大田区(東急蒲田) うどん屋 大作 No.2
2017年12月17日・・東京都大田区(東急蒲田) うどん屋 大作

●店名:うどん屋 大作
●住所:東京都大田区蒲田1-18-7
●営業時間:11:30-14:00 17:30-21:00
●定休日:水・第3木

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さて、これはまだお盆が終わる頃のお話。
羽田に向かう途中で、朝食にちょっと蒲田に寄り道。
まだ、朝食つっても変ではない時間帯というのもあって、開いてる
お店は限られる。

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そういう時に朝8:00から開いてて重宝する、"083"で朝うどんだ。
お店には先客は2人組の1組。朝食というべきなのか・・仕事帰りにと
いう雰囲気と伺える。それは・・朝食なのか?仕事後の〆なのか・・?

とりあえず、『冷やしかけ・大盛(330円+100円)』に『普通サイズの
鶏天(170円)』の食券を購入。
注文してから比較的直ぐにうどんが渡されました。

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ちょっと、朝からガッツリにし過ぎたかな??
そう言えば、ここで冷やかけは初かな。

開店時間時間からは、そこそこ時間が経っていたのもあってか、麺は
少し時間が経ってたかな~って思えるタイミング感。恐らく開店時の
1釜目かな。
パッツンパッツンとした歯切れは良いが、食感的には少し軽いという
ところ。
まっ、タイミングの問題なので、そういう時もありましょう。

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冷かけのダシの中には、1つ氷が浮いていた。
ゴキュッとダシを飲んでみると~・・・ガツンとくるタイプではなく、何が
全面に出てきてるのか解らないけど、しっかりとしたコクがあり、複数
の素材が絡み合っているけれども、和が取れてると感じる。
もうちょっと、イリコ感ガツンと来てくれると、私としては嬉しい
すが、それだと好み割れるところもあるかと思うので・・・。

・・・そう言やぁ・・・、関東の黒いかけダシのうどんって食べた事あった
っけか??そういうのも1度は食べておかんと・・・。

【過去の083】
2019年05月15日・・東京都大田区(蒲田) 店内製麺 讃岐うどん 083 No.3
2019年01月07日・・東京都大田区(蒲田) 店内製麺 讃岐うどん 083 No.2
2017年12月15日・・東京都大田区(蒲田) 店内製麺 讃岐うどん 083

●店名:店内製麺 讃岐うどん 083
●住所:東京都大田区西蒲田7-1-9
●営業時間:8:00-翌2:00、日祝8:00-23:00
●定休日:無

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いささか、ブログの更新が滞ってます・・・。
しばらく不定期・間隔が空いたりするかも。

さてさて、8月初旬のとある日のこと。この日は大森駅へ。
昨年末やったかな。引っ越しの家探しとかで、丁度、ワタワタしてた
時期でしたな。まぁ、今もワタワタしている訳ですが。
大体、行く先々でどこか食べれそうなうどん屋さんをチェックしている
のですが、その前の時は調べた時は、このお店無かったよね。
調べてみたら、今年の3月オープンだそうで。

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これまで、うどん屋らしからぬ雰囲気のお店というのも、色々経験はし
たけれども、ここも何やらうどん屋さんらしからぬお洒落さのある雰囲気。

お店に入ると、入口左側に小さな券売機。
店内は、立ち食いカウンターのみの7人ぐらいがMAXかという感じ。
『鶏天ぶっかけ(500円)』を『麺大盛(100円)』の食券を購入してみました。

オーダーから数分して、うどんが運ばれてきます。

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やや浅い器に麺が巻いて盛られていますが、それよりも、ダシに浮かぶ
油。これは、天ぷらの油では無さそうで、後からオイルがかけられている
模様。恐らく、ダシにコクや風味を強烈にプラスする効果でしょうか。

でもって、麺は細目。食べた感覚は、バツバツっとした歯切れの良さが
際立って、口の中が楽しい食感に溢れます。
系統的には"き田たけうどん"を、少し太くした様な感覚でもあるが、あち
らの方が伸びる感じがします。

そして、ダシはイリコがかなり効いてます!!これが、"ぶっかけダシ"と
言うべきなのか、"ひやかけダシ"と言うべきなのかは謎。
ですが、雑味やエグ味はなくって旨味たっぷり。それほど甘味に偏らず
に旨味という感じが強い。

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そして、一番「!!?」となったのは、上に降られた山椒。
これが良く合ってます。今のところ、"ひやかけ"に山椒ってのは無かった
様に思うので、それも一つ斬新に感じられます。
全体的に、ちょっとこれまでに無かったな~と言う、新しさを感じます。

後で解った事なのですが、こちらの店主・オーナー?は元々、有名なラー
メン屋さんだった様で、ラーメンからうどんへの転身(?)のだそうで。
異種からの参入により、今までの固定化された概念に捕らわれない新
種として、これからも新しい試みが見えるかもしれない。
そういう意味でも、要チェックや~なところです。

●店名:麺屋 坂本01
●住所:東京都大田区山王2-1-5
●営業時間:11:00-23:00 土日祝11:00-21:00
●定休日:無?

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