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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
さて、これはまだお盆が終わる頃のお話。
羽田に向かう途中で、朝食にちょっと蒲田に寄り道。
まだ、朝食つっても変ではない時間帯というのもあって、開いてる
お店は限られる。

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そういう時に朝8:00から開いてて重宝する、"083"で朝うどんだ。
お店には先客は2人組の1組。朝食というべきなのか・・仕事帰りにと
いう雰囲気と伺える。それは・・朝食なのか?仕事後の〆なのか・・?

とりあえず、『冷やしかけ・大盛(330円+100円)』に『普通サイズの
鶏天(170円)』の食券を購入。
注文してから比較的直ぐにうどんが渡されました。

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ちょっと、朝からガッツリにし過ぎたかな??
そう言えば、ここで冷やかけは初かな。

開店時間時間からは、そこそこ時間が経っていたのもあってか、麺は
少し時間が経ってたかな~って思えるタイミング感。恐らく開店時の
1釜目かな。
パッツンパッツンとした歯切れは良いが、食感的には少し軽いという
ところ。
まっ、タイミングの問題なので、そういう時もありましょう。

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冷かけのダシの中には、1つ氷が浮いていた。
ゴキュッとダシを飲んでみると~・・・ガツンとくるタイプではなく、何が
全面に出てきてるのか解らないけど、しっかりとしたコクがあり、複数
の素材が絡み合っているけれども、和が取れてると感じる。
もうちょっと、イリコ感ガツンと来てくれると、私としては嬉しい
すが、それだと好み割れるところもあるかと思うので・・・。

・・・そう言やぁ・・・、関東の黒いかけダシのうどんって食べた事あった
っけか??そういうのも1度は食べておかんと・・・。

【過去の083】
2019年05月15日・・東京都大田区(蒲田) 店内製麺 讃岐うどん 083 No.3
2019年01月07日・・東京都大田区(蒲田) 店内製麺 讃岐うどん 083 No.2
2017年12月15日・・東京都大田区(蒲田) 店内製麺 讃岐うどん 083

●店名:店内製麺 讃岐うどん 083
●住所:東京都大田区西蒲田7-1-9
●営業時間:8:00-翌2:00、日祝8:00-23:00
●定休日:無

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

いささか、ブログの更新が滞ってます・・・。
しばらく不定期・間隔が空いたりするかも。

さてさて、8月初旬のとある日のこと。この日は大森駅へ。
昨年末やったかな。引っ越しの家探しとかで、丁度、ワタワタしてた
時期でしたな。まぁ、今もワタワタしている訳ですが。
大体、行く先々でどこか食べれそうなうどん屋さんをチェックしている
のですが、その前の時は調べた時は、このお店無かったよね。
調べてみたら、今年の3月オープンだそうで。

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これまで、うどん屋らしからぬ雰囲気のお店というのも、色々経験はし
たけれども、ここも何やらうどん屋さんらしからぬお洒落さのある雰囲気。

お店に入ると、入口左側に小さな券売機。
店内は、立ち食いカウンターのみの7人ぐらいがMAXかという感じ。
『鶏天ぶっかけ(500円)』を『麺大盛(100円)』の食券を購入してみました。

オーダーから数分して、うどんが運ばれてきます。

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やや浅い器に麺が巻いて盛られていますが、それよりも、ダシに浮かぶ
油。これは、天ぷらの油では無さそうで、後からオイルがかけられている
模様。恐らく、ダシにコクや風味を強烈にプラスする効果でしょうか。

でもって、麺は細目。食べた感覚は、バツバツっとした歯切れの良さが
際立って、口の中が楽しい食感に溢れます。
系統的には"き田たけうどん"を、少し太くした様な感覚でもあるが、あち
らの方が伸びる感じがします。

そして、ダシはイリコがかなり効いてます!!これが、"ぶっかけダシ"と
言うべきなのか、"ひやかけダシ"と言うべきなのかは謎。
ですが、雑味やエグ味はなくって旨味たっぷり。それほど甘味に偏らず
に旨味という感じが強い。

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そして、一番「!!?」となったのは、上に降られた山椒。
これが良く合ってます。今のところ、"ひやかけ"に山椒ってのは無かった
様に思うので、それも一つ斬新に感じられます。
全体的に、ちょっとこれまでに無かったな~と言う、新しさを感じます。

後で解った事なのですが、こちらの店主・オーナー?は元々、有名なラー
メン屋さんだった様で、ラーメンからうどんへの転身(?)のだそうで。
異種からの参入により、今までの固定化された概念に捕らわれない新
種として、これからも新しい試みが見えるかもしれない。
そういう意味でも、要チェックや~なところです。

●店名:麺屋 坂本01
●住所:東京都大田区山王2-1-5
●営業時間:11:00-23:00 土日祝11:00-21:00
●定休日:無?

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さて、大森海岸のすだち屋でサラッと1杯食べた後。
折角、大森海岸・大森界隈をプラプラしているのだからと、イトーヨーカ
ドー大森店に立ち寄った。
丁度、今朝、ボールペンのインクが無くなり、書けなくなって焦ったんだ
った。
そそくさと、ボールペンを購入して~・・・。

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3階のフードコートに、"麦まる"が入っているのを発見。
折角なので、もう1杯ね。

そういえば、岡山のイトーヨーカドーが閉店しから、ヨーカドーに入るのは
初やな。久しぶり~。
ってか、現在、イトーヨーカドーの最西端って兵庫県の加古川なんやな。
それも、前に行って"はなまる"で食べたグリーンプラザ・べふの所。

まぁ、そんな話は置いといて~。麦まると言えば、グルメ杵屋グループの
お店ですな。
夜の時間帯というのもあって、フードコートもお客さんはまばら。お昼時
となると、お客さんでごったがいしてるんやろうけども。

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そんなこんなで、私が注文したのは『ぶっかけうどん・大(350円)』に
定番の『コロッケ(110円)』。
大と言えども、2玉って感じではなく1.5玉ってぐらいかな?この辺は、
女性・主婦層、子供連れのファミリー層が主なターゲットになってて、
あまりボリューミーなのを避けてるのかな??
品川で食べたんは・・どうやったっけ・・・??

麺はやや芯があって、ネチッこく粘る様な食感。でも、グミグミ、ムニ
ムニっとした様な伸縮性があるタイプでもなく。やや不思議な食感に
なってる。この感じは、品川のも同じ・近い印象かな。

●店名:讃岐製麺 麦まる 大森イトーヨーカドー店
●住所:東京都大田区大森北2-13-1 イトーヨーカドー大森店3F
●営業時間:10:00-22:00(LO21:30)
●定休日:無?(イトーヨーカドー大森店の営業に準じる?)

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さて、この日は横浜方面に向かう途中で、ちょっと早めのお昼を食べ
ておくことにしたのだ。

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ってな訳で、蒲田駅近くの083に入った。
最初に来た時はジャンボとり天食べて、その次は肉食べてたので・・・
今回は、とり天かな。

ってな訳で『ジャンボとり天ぶっかけ(630円)』を。

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やっぱり、最初に来た時は、グミ感ありつつも結構ガッとした強さのある
麺という印象だったが、食べるにつれて、伸びのある感じが前面に感じ
られる様に変化してきてる気がする。
どちらにせよ、ガッとした感じの麺というより、真ん中よりややグミ系寄り
というのが、本来の麺なんだろうな~。

鶏天は、ガッツリですが単品価格を考えると、そりゃこういうガッツリ感
なきゃ!って気もしますが、うどん側が比較的安価なので、トータルすると
良い具合の価格帯って気がします。

【過去の083】
2019年01月07日・・東京都大田区(蒲田) 店内製麺 讃岐うどん 083 No.2
2017年12月15日・・東京都大田区(蒲田) 店内製麺 讃岐うどん 083

●店名:店内製麺 讃岐うどん 083
●住所:東京都大田区西蒲田7-1-9
●営業時間:8:00-翌2:00、日祝8:00-23:00
●定休日:無

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源八で少し早めのお昼ご飯Part.1を食べた後。
もちろん、1軒で終わらせるつもりは無く、2軒目として、源八の1本北側
の通りにある"かみもっちうどん"というお店に行ってみる事にした。

・・・・かみもっち・・・・???かみもっちって???
噛み??モッチ??なんか怪しげな・・・・。

うどんって提灯があるし、ここか。

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ここ・・・・お店の左側には「ラーメン」の提灯があるよ・・・??
んで・・・・↑写真の左側の青い幟・・・・「そば」って・・・。
入口上の壁が黒くなってるところ・・・看板落ちた???
・・・こりゃぁ、ヤバイお店か???
まぁ、当初より2軒行く予定だったので、とりあえず食べてく事にした。

メニューを見ると~・・・うどん、ラーメン、日本そばと・・・丼物と。一体何が
メインなんや!?と思う様な具合もあるが、メニュー表には「うどん専門店」
と書かれてる。専門店??専門って?

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まぁ。正直申しまして、申し訳ありませんが、期待せず『うどんセット・冷
(650円)』を注文。セットはうどんとご飯のセットで、ご飯はミニちくわ天丼か
玉子掛けご飯のどちらがか選べる。さらには、小鉢にお漬物も。

恐る恐る麺をチュルっと食べてみますと~・・・・。
・・・あれっ??あれっ?
麺は完全に予想外。意外にアリだコレwww
先の源八に比べるとやや細めな麺線だが、こちらもムギュッと引き締まった
強い弾力。
完全に。完全に予想を裏切られた。それも、良い方向に!

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もちろん、お店に到着した時の想像と実際に食べた感覚の差が、という
ところではありますが。
しかしながら、麺のクオリティとお値段を考えると、十二分にアリ。

にしても・・・「うどんの常識を変えました」と店内に貼られた『丼うどん』
・・・ここまでくれば、気になる。カツ丼のご飯が麺はバージョンか?
『ミルクラーメン』とか不思議メニュー。あと、寒い季節限定の『汁無し
カレーうどん』というのもあるし。
色物系かもしれないが、ちょっと不思議な面白さっちゅーか、挑戦心を
感じてしまう。

●店名:かみもっちうどん
●住所:東京都大田区多摩川2-6-2
●営業時間:11:00-14:00
●定休日:月祝

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