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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
"新橋甚三"でペロッと1杯食べた後、新橋で降りた本来の目的を果た
すべく、"はし田たい吉 西新橋店"に入ってみました。
土日祝がお休みのお店なので、なかなか行けるチャンスが、かなり
限られてしまうので、行ける時に行っておかねば。

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あまり席数の多くない店舗っぽいので、お昼のタイミングは、恐らく結構
なお客さんで混むことになっているのでしょうが、平日となるとタイミング
を外せばスンナリでした。(この時だけかもしれませんが・・)

こちらも券売機方式で、入口入った正面にあります。
前に神田店ではスタンダードっぽく温かいのを食べたので、今回は私的
なスタンダードで『ごぼう天ぶっかけ(680)』を注文してみました。

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平たい器に巻き巻き盛りの麺。
そう言えば、"大地のうどん"とかも平たい器やったし、他の福岡・博多
地区をルーツに持つうどん屋で、ぶっかけうどん系は平たい器や口の広
い器であった事が多い様な気がする。なんか、そういうスタイルが標準的
なのかな。
奥の壁には、東福製粉の九州粉(くすっこ)の袋が飾られていた。これが
使用されているって事かな。

とりあえず、話を通常の流れに戻しまして~。
海苔・鰹節・葱・大根おろしに、ごぼう天が、巻き巻きの麺の横に飾られ
る様に添えられております。

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そして麺はと言うと、先日神田店で食べた麺と同様に細目で平たい麺。
ほのかに透明感がある様に伺える麺は、しっかりとムチっとした感覚の
あるしなやかなコシ感!
柔らかくも、軽く切れる様な弱さは全くない。
そういう麺やからこそ、チュルチュル食べれてしまいます。

繊細な印象のする麺に合わせて、ぶっかけダシも結構繊細でヤンワリ
とした旨味感。これが、麺との相性が良い。神田店で食べた"かけ"も
そうですが、麺+ダシのバランスがとても良いですな~。

●店名:博多うどん はし田たい吉 西新橋店
●住所:東京都港区西新橋1-15-7
●営業時間:11:30-14:30 17:30-20:30(売切終了)
●定休日:土日祝

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東130
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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

さて、神田の"はし田たい吉"に行った時に、新橋のお店にも行ってみ
なな~と思ったので、新橋へ。

で、新橋ったら"おにやんま 新橋店"や"七蔵"とか、他にも良いお店
はありますが、やはり私としては、ここへ行きたい。

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ってな訳で、"新橋 甚三"です。
入口横の券売機で、素直に行くか、ガッツリ行くか少し迷いながら、迷った
挙句、他にお客さんがやって来たので慌てて『スペシャル(690円)』のボタ
ンをポチッとな!

その後で、そう言えば前回もスペシャル食べたなぁと思い出した。
まだ未食のんにすれば良かったかな?と思いながらも、やはりこの、冷た
いかけダシに豚肉の相性は良いので・・・。その誘惑には勝てなかったと、
理由にしておこう。

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麺は軽くグミっとした感覚がありつつも、どちらかと言えばバッツンバッツン
とした張り感、歯切れの良さが表に出ています。アルデンテと言うか、かす
かに麺の中心に一本の細い筋がある様な。この感じの食感は、とっても
私の好み寄り。
でもって、冷たいかけダシも、香ばしさがあってウマーな訳で。
そこに絡む豚肉が、さらに旨味感をプラス。冷えた油の固まりが無いのが
良いね!!
とり天もとってもジューシー!でも、これは別皿の方が嬉しかも。でも、ダシ
に少しの脂が出る事で、香ばしさがUPしてる様にも感じます。

そう、一つだけ・・・一つだけ・・・・。次は生姜を抜いてもらおう。

【過去の新橋 甚三】
2019年08月29日・・東京都港区(内幸町) 自家製さぬきうどんと肉 新橋 甚三

●店名:自家製さぬきうどんと肉 新橋 甚三
●住所:東京都港区西新橋1-19-3
●営業時間:11:00-15:30 土11:00-14:00
●定休日:日祝

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さて、これはまだ3月の中頃でしたでしょうか。
ちょっとこば1週間程家に帰る予定がありまして、その前に腹ごしらえ
って事で、どこで食べるか迷いつつ、浜松町に立ち寄ってみました。
素直に"甚三"か"もり家"に行こうかとも思ったが、ここは一つ新店へ
行ってみる事にした。

ってな訳で、今年3月4日にオープンしたばかりの"ゴリラうどん 東京"
と言うお店へ。

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・・・ゴリラ・・??なぜに??
どこかと言われてもパッとは思い出せないが、動物をお店のマスコット
キャラ的な位置に据えているお店はあった様に思うが・・・。
"たぬき"は結構あるけど、これは言葉遊び的な意味もあるんやろうし・・。
東村山の"こげら"は鳥ですわな。猫とかもあった気が。
にしても、ゴリラとは・・・。表の看板は、結構ハードな雰囲気のゴリラ。

とりあえず、お店に入ってメニューを見ると、メニューとしてはつけ麺が
メインな様子で、どうやらベースとなっているのは武蔵野系の模様。

ってな訳で、『肉汁うどん(850円)』の食券を購入。
柚子と背脂は有無を選べるとの事なので、とりあえず"ありあり"でオー
ダーしてみました。

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しばらく待って運ばれてきたうどんは・・・存在感が半端ない感じの極太
の麺っ!!
そのまま食べてみると、見た目通りに芯のあるゴツっとした噛み応えの
ある食感!
それを柚子・背脂入りの肉汁に漬けて頂きますと~、肉汁に背脂となる
と結構コッテリ感が強いかと想像していたが、そこまでコッテリっちゅう
具合でもいのに驚いた。
思ったよりも柚子のフワッと香る風味がサッパリとした印象を加えてく
れます。
それでも、やっぱり全体的にはパワーの強い印象のうどんでして、や
からゴリラなのかな??

●店名:ゴリラうどん 東京
●住所:東京都港区芝1-3-4
●営業時間:11:00-22:00
●定休日:不

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さて、この日も新橋でウロウロ~してました。
つーか、これは、先の"おにやんま 新橋店"で書いた3回分を纏めた
内の、1回目と2回目の間のお話ですな。

この時は、新橋駅の東口側の地下にある、カタトソデというお店で軽く
食べる事にしました。

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少しお店の事を調べてみて「へぇ~」って思った。ここは、"ビヤードパパ"
を展開する"株式会社麦の穂"が展開しているお店なのですな~。
しかも麦の穂は、"愉々家"・"温や製麺所"・"満天酒場"・"カタトソデ"
の4つのブランドでうどんを提供しているの。
でも、4ブランドで全部で5店舗。
内4店舗は関東にあり、1店舗は大阪の福島にある。
ビヤードパパは年何回か食べるのに、そのグループのうどんは食べた
ことが無く、これが初ですな。
やっぱり・・・小麦繋がりって事なんかな?

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夜は、居酒屋+うどんなスタイルなのでしょうが、まだ少し早い時間帯
というのもあって、それほど混雑はしていない。
ってな訳で、『ぶっかけうどん(460円)』に『とり天(200円)』をトッピング
してみました。
・・・やっぱり、とり天・・・。

さてさて、麺のサイズ的には標準的なところですが、口に含むと、とても
シットリと、そしてソフトでモッチリな麺。
タイミング的なところもあるんかな??って思ってしまうけれども、それ程
麺がクタった感じもせず、ちゃんと芯まで浸透した感じの、モチっとした
程良い感じがあります。
しかし、予想外に、このぶっかけダシが良い感じ!

●店名:酒と肴、時々うどん カタトソデ ウイング新橋店
●住所:東京都港区新橋2 東口地下街1 ウイング新橋内
●営業時間:7:00-23:00(LO22:30) 土日祝9:00-22:30(LO22:00)
●定休日:無?

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これは2月初旬~3月初旬のお話で恐縮です。

その頃、ちょいちょい新橋に行く用事がありまして。
その際に、何度か"おにやんま 新橋店"に行っておりました。
朝早くから夜遅くまで開いててくれる嬉しさ。クオリティの安心感。
それでいて、結構リーズナブルな。と、有難さ満載。

まず、夜遅目の時間帯。『とり天ぶっかけ・大盛(570円)』

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今度は、↑の時程は遅くない時間帯。『とり天ぶっかけ・大盛(570円)』

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3回目は朝一の開店直後。『とり天ぶっかけ(450円)』

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とり天ばっか!!
ちょっと、違うん食べれば良かったと思いつつも、やっぱり鶏天の誘惑に
負け続け・・・。
次こそは、天ぷら・肉・デラックスの別のんを食べてみようか。
とかって今は思いながらも、次も鶏天食べちゃうんだろうな。せめて、
とり天&ちくわ天にしちゃうんだろうな~。

【過去のおにやんま 新橋店】
2019年07月20日・・東京都港区(新橋) おにやんま 新橋店

●店名:おにやんま 新橋店
●住所:東京都港区新橋3-16-23
●営業時間:07:00-23:00 土日祝07:00-22:00
●定休日:無(臨時休業有)

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Twitterでつぶやき中。mitukiで検索すればそれっぽいのが出てくるはず・・

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