いやはや・・・もう一ヵ月以上前の話になっちゃった。

怒涛のゴールデンウィーク明けの5/8～5/14、日本橋三越の「フードコレ
クション」に日の出製麺所が出店されておられたので、麺を買いに行っ
ておりました。



まっ、いつも通りイートインには人が並んでいたので、私も並んで～
『ちく天玉うどん冷大(648円)』を注文です。
やっぱり、こういうイベントはスペースの形状や勝手が開場毎に異なる
しオペレーションが難しいんやろうなぁ～と思う。どうやら、ここでは、
フライヤーや別の場所にある様で、揚げ物は別場所で揚げて運んで
こられてました。



イートインも良いのですが、やっぱりお土産のうどんを買い込みます。
マジで、下手にうどん食べるより、圧倒的に美味い。
自分で麺打つのが悲しくなるぐらいにwww。




で、今回は、鎌田醤油も出店されていたので、だし醤油も購入。
鎌田のダシ醤油は、もはや王道やね！！
日の出製麺所、鎌田醤油といえば、どちらも坂出。坂出コンビですな。



そういえば、最近、某ーカドーのとある店舗で、鎌田のだし醤油を
売ってるのを見つけたんよね～。
このだし醤油があれば、お手軽料理の幅がひろがりますぞ。

●店名：日の出製麺所
●住所：香川県坂出市富士見町1-8-5
●営業時間：11:30-12:30
●定休日：無

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少し前にどうでもいい話に書いた様に、3月中旬頃にプラリと瀬戸大橋
を半分渡って、与島へ行ってきた訳なのです。

いや～・・・この人・車の多さ・・舐めてましたなぁ。
というのも、瀬戸大橋開通30周年のプレイベントが行われている為だ。
普段、与島に降りる事は、そんな無いしなぁ・・・。
しかし、30年か～・・・早いなぁ。開通直後に家族で瀬戸大橋を渡りに行っ
たのが、そんなに前だとは・・・。



まぁ、そんな具合で、当然お昼は有無を言わさずに「うどん！」って決めて
おった訳です。
が、第1駐車場が満車になる様な状況で、12時が近づけば食事の争奪戦
になってまうやろ。って事で、11時過ぎだが早めにお昼を食べる事にした。
それに、ちびっ子1号が見たいイベントは13時からやしね。



『かけうどん・大(401円)』を"ひやあつ"で、『ちくわ天(130円)』をトッピング。
お店の入口付近に、吉原食糧の"白鳳"の袋が積まれていたが、"さぬきの
夢"の方やったかどうかは忘れた・・・。

麺肌はとっても滑らかでいて、それでいて内側にバツんとした噛み応えある
コシ感！！
かけダシは、ある意味無難な感じがして、私としてはガツンとしたパンチが
欲しいと思うけれども、場所柄、あまりガツンとさせ過ぎるのも合わないや
ろうし、バランス的にこの辺りが良いとろこなんかなぁ～とも思う。

うむ～・・しかし、かけ大等の1円の端数は丸めなかったんやろうか・・。
ちょっと面倒なところもあるが、消費税分で仕方ないところかな。

【過去の架け橋 夢 うどん】
2012年05月12日・・香川県坂出市(??) 自家製麺讃岐うどん 架け橋 夢 うどん

●店名：自家製麺讃岐うどん 架け橋 夢 うどん
●住所：香川県坂出市与島町西方587 与島プラザ内
●営業時間：10:00-16:00
●定休日：無
●HP：http://www.yume-udon.com/

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ようやくゴールデンウィークのお話となりました。
私としましては、正月・お盆等の休みシーズンに、どこかへ遊びに出掛ける
のは嫌いでして。だって、どこ行っても混んどるし・・。引き隠るのがベスト！

しかし、今年は少しばかり遊びに出掛ける予定となってしまった。
その為、このGWで2回渡讃する事になるのですが、香川でうどんを食べれ
たのは、この1回だけ。



坂出ICで降りて、日の出製麺所の前を通ってみると・・、案の定、遠くからでも
人集りがてきてるのが解る程の行列。
まぁ、それはハナから解ってる事なので、今回は日の出はスルー。

で、そこからしばらく南に下った"こだわり麺や 坂出川津店"に立ち寄った。
やっぱりこっちは香川ナンバーの車が多いね。行列必死のお店を避けて来て
る地元の人も多々いらっしゃるのだろう。

ってな訳で「かけうどん冷・大(390)」の"ひやかけ"を注文。
トッピングは「とり天(130円)」。



大は3玉。
一瞬、「あっ、中にしといた方が良かったかな・・？」って思ってみたが、結果
的にはペロリとたいらげ、問題なし。

ムギュッとしっかり締まった様な強い弾力感のある麺。その食感はグミという
よりも、弾力と言う表現が合ってると思う。押し返してくる様な強さがあります。

ひやかけダシは、そこまで印象に残ってるという感じではなかったのですが、
スッキリと程良いダシの風味。やや麺の勝った、裏方というイメージでした。

ふむー、やっぱり安定感ありますなぁ。



花●や●亀も同様にチェーン店・FC店となると、私の中のにはどうしても「基本
的にどこの店舗も同じで面白味が少ない」というイメージが少なからずあったり
するのですが・・。こうやって食べると「下手なうどん屋入るより断然良い」って
感じる。

もちろん、讃岐の地でチェーン展開してゆくなには、当然、地元のうどん県民が
食べに行こうと思うクオリティが必要で、地元の生活に溶け込む必要がある。
そのクオリティがなければお客さんが定着しないし、お店を増やす方向には進
み難いという自然の流れ。
そんな香川讃岐でチェーン店として香川県内11店舗。そしてマレーシアにも
店舗があって。(台湾の店舗は一時休業中)

ちなみに、私が過去に食べたこだわり麺やは・・・、
丸亀田村店、高松店、坂出鴨川店、国分寺店と、松山店(閉店)で、これで6店
舗目。

●店名：こだわり麺や 坂出川津店
●住所：香川県坂出市川津町3234-6
●営業時間：06:30-15:00
●定休日：第3水曜

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時々Twitterでも呟いたり、呟かなかったり・・・。

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この日は11時前に岡山を出発し、プラ～リ渡讃に成功。
ふむ～坂出北で降りるとして、どこでお昼ご飯を食べようか考えた時、
やっぱり真っ先に頭に思い浮かんだのは「この時間なら間に合うな～。」
って事。


↑これは過去の写真の使回し。

ってな訳で、お昼ご飯に立ち寄ったのは鉄板の"日の出製麺所"。
時間は12時を過ぎており、行列も数人がお店前で待っているぐらいで
お客さんの集まり具合も少し落ち着いたのかなって頃合い。

こっそり食べて出ようかと思ったが、早速社長に見つかる。
「お～！光樹君久しぶり～！なんかめっちゃ痩せた！？」
内心「こないだ来た様な気がするけど・・・」と思いながら、前回来たのを
チェックしてみると、昨年末のクリスマスだったか。そうか・・もう半年ぐらい
経ってしまっちゃってるのか。本当に、年々日の流れるのが早くなってる
様に思う。

そんなこんなで『冷たいの大(200円)』を注文。



ふは～、相変わらず綺麗で美味たげな麺～。
前はぶっかけダシをかけて食べたので、今日は温かいかけダシをかけて
いただきま～す！！

くは～！！やっぱ、うま～！！
しっとりと舌に触れる麺肌のビッとした程よい張りは心地よく、見た目
以上にズッシリとした麺密度ある重みが感じられる。
噛めばググッとしっかりしたコシ感！！軽いグミ感のある弾力。しかし、
全く固さは無い。内側にはほんのりと粘りが感じられる。
抜群の力強さがある麺なのに、強すぎる印象にはならず、しかしながら
その食感に不足感はない。このバランス感すげぇなぁ・・。



で、かけダシ。これがまぁた、良い感じに素朴感のあるイリコが香ばし
いダシ。イリコが表に出てはいるが、その度合いは強過ぎずエグ味なく
香ばしさが引き立っている。
その香ばしさが、しっかりとした麺にも負けてはいない。

食べ終わった後で、「おかわりしようかなぁ・・」「やっぱ3玉にしとけ
ばよかったか～。」と、誘惑が脳裏を過るが、ここ最近小食気味なので
空腹感は既に良い具合に治まってしまってる。
「まぁ、また来るやろう。」ってのもあるので、今日はここまで。

【過去の日の出製麺所】
2014年01月19日・・香川県坂出市(坂出) 日の出製麺所 No.4
2011年07月25日・・香川県坂出市(坂出) 日の出製麺所 No.3
2011年07月14日・・香川県坂出市(坂出) 日の出製麺所 No.2
2010年03月10日・・香川県坂出市(坂出) 日の出製麺所
他にもあるので検索してみて下さい。

●店名：日の出製麺所
●住所：香川県坂出市富士見町1-8-5
●営業時間：11:30-12:30
●定休日：無

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前の記事、福山市の大市は昨年クリスマスイブの事で、その翌日のクリスマス
は昼前に香川入りでした。
もちろんうどんを食べる事は確定なのですが、「さぁ、どこで食べようかなぁ～」
10時頃に岡山を出発し、瀬戸大橋を渡り終えたのが11:20分頃。
当初の予定では高松西ICまで行こうかと考えていたが、この時間であれば・・・
予定を変更し坂出北ICで降りる。



ってな訳で、今年最後の香川でのうどんは日の出製麺所に決定～。
相変わらずお客さんは多い状態でしたが、時計は既に営業開始の11:30を
回っており、平日のお昼というのもあって、ほとんど行列はしておらず。
さらにオープンと同時にお店に入った人は食事中・食べ終えて出て来る
お客さんもチラホラ。
そんな感じで、並んでいる間に『冷たいの大(200円)』を注文し、数分並んだ
だけですんなり店内へ。



うどんが運ばれてきて一目見た時、「あれっ？」と思った。
麺の感じが違う気がする。確信がある訳でもないが、何か違う気がする。
こんだけうどん食べてりゃ、過去の経験から多少なりとも食べずとも解る部分も
ある訳でして、それが何か直感的に私のアンテナをピコンと反応させた感じ。

前はもっとシュビッと鋭くグミ感・伸縮性のある強い麺な印象だったのですが、
今回の麺、どっちかと言えば粘り感の強い麺の様にに見れる。
※あくまでもそう見えた・感じただけ。



ぶっかけダシをかけて食べるつもりですが、まず麺をそのまま一口食べてみる。
しっとりとしていて口内に吸い付く様な麺肌には程よい張り感があり、ググッと
くる弾力感よりも内側に粘り感の強い麺という印象だ。
やっぱり前回までの記憶にある麺とは違う気がする。しかし、美味い。
麺のほのかに甘く、ほのかに香ばしい風味もしっかりと感じられる。
麺そのものが美味いという感じがとても強く印象に残る。

これは・・もしかして・・・夢2009？

【過去の日の出製麺所】
2011年07月25日・・香川県坂出市(坂出) 日の出製麺所 No.3
2011年07月14日・・香川県坂出市(坂出) 日の出製麺所 No.2
2010年03月10日・・香川県坂出市(坂出) 日の出製麺所
2008年05月29日・・5月24日 香川ツアー8/9 坂出市 日の出製麺所
他にもあるので検索してみて下さい。

●店名：日の出製麺所
●住所：香川県坂出市富士見町1-8-5
●営業時間：11:30-12:30
●定休日：無

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