昨日(15日)夕方、暫く休業していた天神橋1丁目の大阪うどん・そばのお店『てんま』が、
移転して14日にリニューアルオープンしたという事で、早速行ってきました。
最寄り駅は、以前と変わらず南森町。
堀川戎神社の高速道路挟んだ斜め向かい。
お店の表向きの面が広くなって、しっかりとした外観になりました。
店内の客席エリアも、以前の縦長から正方形に近い形になっていて、
以前よりゆったり・広々した様な感じた。客席はテーブルで26席。
再開を心待ちにしていたファンも多い様で、以前からのお客さんも多く訪れている様子。
てんまは、きつねうどんの元祖松葉家で修行された大将のお店というのもあり、
私は『きつねうどん（600円）』を注文。
麺の茹で時間を待って、自分の前にうどんが運ばれてくると、
フワーっとダシの良い香りが漂う。
ダシを一口。
しっかりダシが効いてるのにトゲトゲしさはなく、ダシの旨味とコク、
そして"あげ"から染み出した味が口の中に広がります。
"あげ"も厚みがあって、甘辛ジューシー！
うんま〜〜〜！
麺も熱々の麺ながら、絶妙の茹で加減。
箸で持ち上げるとプツプツ切れる様な麺では無く、ちゃんと麺の歯ごたえを感じる。
麺を茹で置きせず、注文後茹でるからなせる事だろう。
ぷは〜。
ダシも飲み干して、ごちそうさまでした。
●店名：大阪うどん・そば めん・のみ処 てんま
●住所：大阪市北区末広町1-14 アクティ南森町1階
●営業時間：11:00-14:00、17:00-22:00（土・祝日は21:00まで）
●定休日：日
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