仕事帰りにフラーっと立ち寄ったのは、谷四と堺筋本町の間ぐらいにある『鴨屋』。
ここは、今年4月14日にオープンした「つけ鴨めん」専門のお店。
「つけ鴨めん」というネーミングから、一瞬ラーメンかなと思ったが、うどんとそばです。
※今日の画像は、PHS(アドエス)のカメラで撮影したから画質悪いです。
店内は、カウンター10席程。こじんまりしていて、居心地の良い雰囲気。
メニューは至ってシンプル。つけ鴨めんのうどん（温・冷）かそばかを選んで、
「小（1玉）・並（2玉）・大（3玉）」を決めるだけ。後はオプション系。
お店のコンセプトとして、"つけ鴨ダシを味わえ"という様な意気込みを感じられる。
私は、迷うこと無く"うどん"を選択し、『つけ鴨うどん並・冷（700円）』を注文。
5分程して、まずダシが置かれた。
そしてうどん。
麺の器、デケー！！
直径40cmはありそうだ。
まずは麺から。
ふむ。麺の太さは普通の4mm角ぐらいで、なかなか噛み応えがある。
淡白ながらもこれぐらい力強い麺の方がダシに負けないやろう。
続いて、つけダシ。
ダシは温かく、ダシの中には鴨肉・ネギ・にぼしとレモンスライス。
コクがあって美味いよー！
讃州の鴨ざるは、鴨肉を炙っていて香ばしいさが引き立つ感じだが、
こちらは鴨の旨味が十分にダシに染み出ている。
それでいて、レモンの酸味が良い感じ。(レモンは食べれるよ)
食べていると、大将が小さな徳利を持ってきた。
大将「しょうが湯です。食べ終わったら、ダシに混ぜてどうぞ。」
蕎麦湯みたいなもんか？
うどんを食べ終わり、早速試してみた。
コクのあるダシが一変。コクが柔らかくなって、スッキリしてるのにコクがある。
これも美味い！お店側としてはひと手間だろうが、これも嬉しいね。
正直、麺がダシに追いついてないと感じもありますが(自家製麺ではなさそう)、
麺が変われば、かなり良質のお店になってくると思います。
●店名：つけ鴨めん 鴨屋
●住所：大阪市中央区内本町2-3-8 ダイアパレスビル本町103
●TEL&FAX：06-6942-3531
●営業時間：11:00-21:00
●定休日：日祝
←あなたの1クリックが、ランキングに影響を与えますm(_ _)m
