↑のタヌキがお出迎えしてくれるお店は、栗熊のまえば。



ここにも、もう随分来てなかったが、ここのお店とうどんの素朴な雰囲気が
好きという方も多いだろう。

お店に入ると、まだ開店してからそんなに時間がたってなかったというの
もあってか、名物"半熟玉子の磯辺揚げ"は残念ながらまだ天ぷら
コーナーに並んでなかった。
「何かトッピングしようか・・いや、やめとこうか・・・」としばらく迷ってしまう。
ん・・・・、今日はこれからまだまだ行く予定やし。我慢しとこ。

って事で私は、『かけうどん小(200円)』を注文し、麺は温めずそのまま
ダシをかける"ひやあつ"に。




ずずずずずｚｚzz・・・。
純白の麺は、かるくモチッっとしたしなやかさと力強さを
合わせ備えた弾力のあるコシ！
甘く感じる麺の風味+香ばしいいりこダシが、うっまぁい！
なんか、一気に懐かしさの様なものが込み上げてきました。
関西にも多い洗練されたタイプのうどん屋もええけど、どちらかと
言えば、私はやっぱりこういう雰囲気の方が好きかなぁ。

●店名：まえば(前場製麺所)
●住所：丸亀市綾歌町栗熊東420-2
●営業時間：8:30頃-17:00頃
●定休日：木

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

こういう看板があるというお店は、沢山の車がやってくる超有名店。
言わずと知れた"King of 讃岐うどん" 山越です。



私にとっては『美味いうどん・麺』というのを初めて認識したお店が山越。
それまでも"美味しい・美味しくない"という切り分けはあったが、はっきりと
麺そのものの美味さを認識したのはここだ。



確か前に山越に来たのは2005年4月2日。実に1190日ぶり！
もう3年ちょいも経っているのか。
高校3年の3学期頃は、2日に1回以上の割合で通ってたのが懐かしい。
当時は、お店横の広い庭園の様な"さくら広場"は無く、店内に10席程度の
テーブルと店をちょっと出た所の軒先に椅子が置かれているだけだったなぁ。
駐車場も『ペンギンさん』の駐車場しかなかった様に思う。

そんな事を思い出しながら、お店の前で営業開始を待って、店内へ。
天ぷらが並ぶ棚も立派になったねぇ〜。
『冷たいかけの1玉(150円)』と注文。うどんを受け取って、『えび天(100円)』を
うどんの上にデロ〜ンっと乗っけてお会計。
"昔は1杯90円だったのに・・"というのは、このご時世仕方ない事なのかな。




"さくら広場"の方に持って行って、いただきまぁす。

ズゴーズゴー・・ん！！
麺プリップリ！！
讃岐うどんブームの頃、一時期「以前より・・う〜ん・・」と感じた事があったが、
今回はそんなのは感じない！ビシーッっと引き締まった麺に、歯が入るとプリッっと。
硬いのに硬くない、素晴らしく絶妙のコシ具合。
初めて山越のうどんを食べた時の印象が蘇ってきます。

●店名：山越
●住所：綾歌郡綾川町羽床上602-2
●営業時間：9:00頃-13:30頃
●定休日：日

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