さ〜て、巡礼開始です。
まずは、なるべく巡礼し難いお店から攻めるのが私の作戦。

ってことで、5番札所 釜たけうどん。
ここは開店前から行列が出来て混むのが解ってるからね。
いつ麺切れになるかもしれんし、早めに行ける時に行っておきたい。



お店に入るなり、たけちゃんさんが

た「今日はこんなとこでうどん食べよらんと、パークス行かな！」

私「ええっ！！？」



そういえば、なんばパークスで『大坂こだわり食材屋台市』という
イベントが開催されるんだった。
確かに気になるけど・・・、この巡礼も8月中頃までには遠方のお店等
行き難い所だけでも攻略しとかな厳しくなってくる。



で、私は『ちくたま天ぶっかけ(750円)』を注文。
開店前から開店に合わせて事前に麺が茹ではじめられるので、
開店後から順次うどんが出始める。




で、私のところにも運ばれてきた。
麺3本ぐらいすすり込めば口の中が一杯になるド迫力の
極太もっちり麺は相変わらずウマウマ(^o^)。

●店名：釜たけうどん
●住所：大阪市中央区難波千日前4-20 せんだビル1階
●営業時間：11:00-16:00(麺切れ終了)
●定休日：月

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今年もいよいよ開始となります、詫間の雀さんプレゼンツ


『第2回　関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼』。


2008年07月20日〜2008年12月31日までの間に、指定された33ヶ所の
うどん屋で食べるスタンプラリー。
かつて香川でTJ Kagawa主催で開催された『讃岐饂飩八十八箇所巡礼』の
関西版とも言えるイベントです。

詳細は詫間の雀さんのブログ、もしくはこちらから。

気の向くままに食べ歩く私にとっては、普段ないちょいとした目標となる。
それに、あまり食べに行けない様な遠い所にあるお店に行く機会にもなる。
とは言え、交通費とか普段以上にかかっちゃうから困りもの(^_^;)。
それでいて、ご褒美は“自己満足”それだけ。

夏休みの学生諸君。夏休みの自由研究に
『第2回　関西讃岐うどん　西国三十三カ所巡礼』はいかがかな？


さぁ〜て、どっから行こうかなぁ。
だいたいの巡礼ルートは決まったけど、
田中製麺所きっついなー。土日祝定休日で駅からも遠いときた。
しかも人気店やから、麺切れの心配もあるし。
今回は、ここを如何にクリアーするかが一番のポイントかな。

『滝井のうどん屋2連発』の2軒目は、紅屋の向かいにある五島うどんの店。
こちらに入るのは初めてやし、五島うどん自体も食べるのは初めて。



五島うどんは長崎県の手延式うどん。
讃岐は瀬戸内海で獲れるイリコだしがメインなのに対し、
長崎県近海で獲れるトビウオ(アゴ)のダシとなる。

とりあえず、五島うどん特有ここはスタンダードに『かけうどん(450円)』
すると店員さんが「白麺と磯麺がありますが、どちらにしますか？」と。

壁を見ると、白と緑の2種類の乾麺が飾られている。
お土産としても買えるらしい。



で、磯麺にする事に。
それと、『あごおにぎり(100円)』



あごおにぎりウマ〜！
しっかりと味の付いたご飯で、これは俺の好きな味。

おにぎりを食べていると、うどんが出てきた。



ダシは・・・アゴダシそのものの味を知らないから、よくわからん。ってのが感想。
イリコの様な甘さはなく、香ばしくコクあるのにあっさりとゴクゴク飲める(熱い)。
しかしながら、うどんの具の昆布からダシが出て、最初の一口と最後の一口で
味が違ってる様な印象をうける。変化するダシ。これも面白い。
麺はアツアツでモッチリ。コシは軽く、讃岐で慣れた人間にとっては、
面白みが欠けるかな・・。

●店名：五島うどん うまかっ
●住所：大阪府守口市紅屋町6-16
●営業時間：10:00-18:00?　日祝10:00-15:00?
●定休日：？

←あごダシもウマウマ〜 m(_ _)m

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7月14日に行った『滝井のうどん屋2連発』。その1軒目は6月にオープンした紅屋さん。
いよいよアノ企画も始まってしまうので、急ピッチでの更新になってしまいました。

以前お邪魔したのはプレオープンの時でした。
営業時間等の都合からなかなか来れず、営業時間が正式に決定してから、
平日の夜にお伺いできる様になり、オープンしてからは初。
「ひやかけ」もやってると聞いているのだが残ってるかな？

以前お邪魔したのはプレオープンの時でした。正式にオープンしてからは初となる。
「ひやかけ」もやってると聞いているのだが残ってるかな？



お店に入ると、「あれ？」あの後ろ姿は・・・・
PAPUAさん。

P「ひやかけ、あるよ。いっとかな！」
もちろんですとも！



大将といろいろお話しながら、しばし待って『冷たいかけうどん(820円)』
が登場。ちくわと半熟卵の磯部揚げが付いてくる。




まずは、ダシから。
お〜とても香ばしい。仕事帰りの空きっ腹に染み渡ります。
この香ばしさも、多分これ以上いくとエグ味になってしまうギリギリのライン。
エグ味過ぎない様に、いりこの旨味が存分に引き出されている。



麺は、しっかりとモチモチ感あるコシがあり、冷たいダシに浸ることで
プリプリ感もうまれている。以前食べ際の“釜たけと同じ”という印象から、
少し変化した様な印象を受ける。

大将から「あるお客さんには"ダシが弱い"っていう意見もあった」
という話を聞いたが、私はこれぐらいでいいかなぁと感じた。
冷たいと味を感じ難くなる。が、これ以上ダシを強くすると、
舌にピリッっとくる感じがうまれてしまう気がする。
だから、これぐらいでいいんじゃないかなぁ？と私は思う。

●店名：手打ちうどん 紅屋
●住所：大阪府守口市紅屋町5-4
●営業時間：平日11：00-15：00 17:00-21:00
　　　　　　　 　土11:00-16:00
●定休日：日祝


←ひやかけきてますよ〜 m(_ _)m

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