『第2回 関西讃岐うどん 西国33ヵ所巡礼』のご案内はコチラへどうぞ〜。

風も出て暑さもマシになったと思いながら、今度は長原から日本橋へ向かう。
日本橋に到着したのが14:40分頃。

日本橋駅の2番出口から地上に上がろうとしたら・・・・・、豪雨。

なにこれ！？
2番出口から堺筋を挟んだ反対側のコンビニすら雨で霞んで見える。
なんじゃこの雨ー！！傘持ってねぇー！！

少し待ってみるが、雨は直ぐにはやみそうにねぇなぁ。
そうこうしてるうちに、白庵の昼営業終了の15時が近づいてきてる。
しゃーない、駅の改札出た所にあるダイコクドラックで傘を買って、
お店へと向かったが、雨激し過ぎ。

お店までたかだか200mちょいぐらい、その間に靴もズボンもビショビショ。
傘で守れたのは、上半身だけ・・・。もう、道路全体が水たまりみたくなってるし・・。



昼営業終了前の時間帯でも、多くの人が入っていた。
立地も良く、有名なブログ等で取り上げられたりしてるし、常時行列となる
日も近そうだ・・。(もう昼時とかは結構並んでるんやろうなぁ)

さて、ここでも食べるのは"ひやひや"。
今日はめでたい日やから、天ぷらもセットにしてやれ！
って事で、『ひやひや天ぷらセット(850円)』を注文。

しばらく待って、うどんが出てきましたよ〜。



雨に濡れ、蒸し暑さ急上昇の中、ゴクッっとダシを一口。
すっきりしてるけどグッとくるイリコの味わい、鼻に抜けるイリコの香ばしい感じ。



麺もツルツルっと口に滑り込み、歯が麺を噛み切ろうとする瞬間はプリプリっと
しており、中に入るとモッチリと良いコシが出てます。

私の中では『BK/AK』="ビフォアー釜たけ/アフター釜たけ"なんて区切って
いたりするのですが、白庵を含め今年のGW近辺を中心とする時期に新店達は、
進化する関西讃岐うどんの中でも新たなシーズンに突入している・しつつあるのを
感じさせてくれます。

●店名：自家製讃岐うどん 白庵 BYAKUAN
●住所：大阪市中央区千日前1-6-20
●営業時間：11:00-15:00 17:00-22:00(日曜-20:00)
●定休日：水

←いつもありがとうございます m(_ _)m

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

『第2回 関西讃岐うどん 西国33ヵ所巡礼』は、どなたでもご参加頂けます。

流れる汗を拭きつつ、たからやからテクテク歩いて桂ちゃんへ。
一駅ぐらいやから、歩いてもそんなに時間はかからない。



汗流れてる時に釜揚げ専門店・・、美味しいけど・・釜揚げは熱いわなぁ。
そう思いながら、お店に入ると「あっ、"ざる"がある！」そうなったら、
冷たい麺に一直線。『ざる 豆だぬき(600円)』注文。

すると「細麺と太麺が・・・」という声が聞こえたので、迷うことなく「太麺で！」。
うどん自体、細麺もあってええと思うけど、やっぱり私は太麺の方がええなぁ。

ちょこちょこ佃煮をつつきつつ、しばらく大将とお話しながら、
麺が茹で上がるのを待ちます。こういう待ち時間は、ワクワクするねぇ。



で、うどんが出てくる前に運ばれてくるダシ。
これが出てきたら、もう少しの合図。生姜をスリスリして準備しておきます。



そして、ようやく出てきました。




麺は絞められる事により釜揚げの時とは一変して、ムチムチ！
それでもガッシリとした感じは少なく、もっちりグミグミとした麺だ。
ダシも温かい時と比べシャープな印象を受けるが、深くサラッとした節の味わいは
変わらず、ダシが麺に負けずに両方が良いところを持ち合っていて美味い！

その後しばらく大将とお話をした後、今度は日本橋の白庵に向けて
移動開始。雲と風が出て、暑さはマシになってきたなぁ。

●店名：桂ちゃん
●住所：大阪市平野区長吉長原東3-1-68
●営業時間：11:00-15:00 17:00-21:00
●定休日：木

←関西讃岐うどん巡礼も宜しく m(_ _)m

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