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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
『第2回 関西讃岐うどん 西国33ヵ所巡礼』は今年一杯です!お早めに!

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これを見て、阪神ファンと思ったあなた。
恐らく、正常です。

これ見て、タイガースコスプレ喫茶やと思ったあなた。
たょっと考え過ぎです。

これを見て、紅屋だと判ったあなた。
かなりの紅屋マニアか、タイトルをちゃんと見過ぎです。


そんなトラッキーが飾られているのが、やっぱり紅屋で間違いありません。

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10月31日。10月の食い納めとなる1杯です。
先の衣笠から、西(滝井駅方面)に約100m。意外に激戦区なんです。

店に入ると、大将が「麺を変えてみたんですよ~。」と。

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紅屋で3回連続でひやかけにしようかと思ったが、ここは素直に
素の麺を味わえる様に『ちく玉天ぶっかけ(780円)』
ダシ類もこないだから、試行錯誤しながら変えていってる様です。

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おおおおおっ!
スリムでシュッとした麺線。

まず麺だけ食べてみると、ウマ~~!!
粉が変わって味も変わり、しっかり熟成されてます。熟成麺特有の
しっかり伸び伸び弾力ある麺質になって、グミムニとしたコシがとても良い!
前に来てからガラッと変わったなー。ちょっとビックリしました。
甘めなぶっかけダシも節と昆布の良いダシが出てて、しっかり味わえるダシに
仕上がってます!これは私好みな感じで美味いなぁ。
天ぷらも、チクワはカリッとモッチリて、半熟玉子は黄身がトロトロです!

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かけダシも以前からアレンジしてるのでって事で少し味見をさせて頂きました。
ふわ~!かけダシも美味くなってる!
香りも良いしダシの程良い甘味。すっきりした後味ながらも、
香りが口の中に残ります。

オープン当初から考えると、麺・ダシ共に別の店かと思うぐらいの
変わりっぷりだ。しかも良い方向への変化。
なかなか滝井の方に行く機会がないのが残念や。

●店名:手打ちうどん 紅屋
●住所:大阪府守口市紅屋町5-4
●営業時間:平日11:00-15:00 17:00-21:00
         土11:00-16:00
●定休日:日祝

【過去の紅屋】
2008年08月24日・・大阪府守口市(滝井) 紅屋 No.3・・ひやかけ(820円)
2008年07月20日・・大阪府守口市(滝井) 紅屋・・冷たいかけうどん(820円)
2008年06月14日・・大阪府守口市(滝井) 手打ちうどん 紅屋【6月16日OPEN】
                                       ・・ちく玉天ぶっかけ(780円?)
                                         かけうどん(580円?)

←いつもありがとうございます m(_ _)m
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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

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