そうだ、涼しくなってきたから"ぼっこう"へ行こう！そんな感じで、9月の
とある日の夜にお店に向かったのです。

ん？？これ4回目か？前回が昨年12月？？
前からそんな空いてたっけ？？検索しても出てこん・・。

お店に近づくと、近隣の会社の人かな？という感じの10人程のグループが
ワラワラしてた。飲み会終わっての締めか？？



車を駐車場に停めてお店に入ると～、ホワーッ！！満席！！
先ほどお店の前にいたグループが席の埋めている。幸い、一番奥の席が
空いていたので、そこに座り『きつねうどん(500円)』を注文してみました。
暫くして、私の後にも数組・数人のお客さんが入ってきて席が空くのを
待っている。過去に数回来た中では一番の盛況っぷりだ。

しばらくして、モワ～っと湯気立つ丼が目の前に置かれた。
私の苦手な熱々っぷりですが、この日の感想は過去にここで食べた時の
感想を、あっさり越えるものだった。



まず、熱々の麺を一口ズズッと食べた時・・あっ！！これだ！！
面積的にはあまり大きくはないが厚みは1cm近くあるお揚げさんはフワッと
柔らか。
そして、それから染み出す旨味。やや甘目寄りではあるが、あまり味濃く
ないタイプなので、これがダシに良く合ってるの。
最初の一口目に食べた麺に絡む、ダシの風味と、揚げの旨味。
揚げの甘味が、ダシに香ばしさをプラスし、風味をより一層引き立てて
くれてる様に感じる。
これかぁ。これがここの真骨頂とも言える美味さか。

そして麺、上に書いた様に熱々で讃岐系のコシが強い麺ではないのは
従来通りでしたが、この日頂いた麺には内側にとても軽い芯の様な
コシ感が感じられる。
讃岐系と比較すると、それは軽く感じるものではあるけれども、過去に
ここで食べた麺の中では、一番麺を食べてる印象が残った。
だからというのもあるかと感じるが、食べ終わった後の満足感は、過去の
"ぼっこう"の中ではダントツで1番と思った。

【過去のぼっこう】
2013年12月07日・・岡山市北区(大元) 手打うどん ぼっこう No.3
2012年08月30日・・岡山市北区(大元) 手打うどん ぼっこう No.2
2012年04月04日・・岡山市北区(大元) 手打うどん ぼっこう

●店名：手打うどん ぼっこう
●住所：岡山県岡山市北区大元1-12-16
●営業時間：19:00-04:00
●定休日：日祝

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ