「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
『第3回 関西讃岐うどん 西国三十三ヶ所巡礼~!!』今年も開催中!!
是非とも楽しんで巡礼してくださいね!!


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谷川製麺所から帰る途中、空港通りに出たのでちょっと寄り道してみる事に。
寺井町の団地近くに"さぬきの夢2000"を使う美味いうどん屋が出来てるという
話を聞いたのは、一昨年ぐらいだったかな?

mokaさんのHPで、空港通りから入るとめちゃめちゃ道が細いという記述があり、
それを見た時に「あ~、あの辺か~」って思ったのを覚えていた。
昔はあの細いところを自転車で通ったもんや。
なので無難に田村神社側の県道172号線から寺井団地の方へと向かう。

あや~、聞きしにまさる黄色さやなぁ。一発で解ります。

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で、時間は営業時間終了も見えてる14時頃。
さすがに駐車場とかにも他のお客さんの車が停まってる様な雰囲気はなく、
時間が時間なだけにお店もひっそりとした感じになっていた。
ガラガラっとドアを開けると、やはりお客さんは私だけの様だ。

今この記事を書きながら思うと、なんで私はあの時『ひやひや(200円)』を注文
しなかったんやろうか?なんで『ぶっかけうどん・冷(290円)』にしたんやろうか。
寒かったのでトイレが近くなる事を懸念して選んだのかな・・?
なんにせよ、"かけうどん"は『釜かけうどん』という名前が付けられていた。
一般的な事かどうかは知らんが、"釜かけ"といえば麺は釜抜き(釜揚げ状態)で丼に
盛られるかけうどんの事を指す。だから麺を一度締めると"釜かけ"ではなくなる
のだが・・・・これは一体・・・??
まぁ、そんな突っ込みはええとして、やから"ひやひや"って文字を見てなかったのかな?

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ダシはかかっておらず、別に小さな徳利に入って出てくる。
「はは~ん。これはまず麺をそのまま食べてみろって事やな!」なんて勝手な解釈を
しつつ、薬味のあまり着いてなさそうな所から麺を2~3本すくい食べてみる。

お~。伸びやかなコシだ。麺に固い感じは全くなく、程よく熟成された麺ですな。
まぁ、やはり時間が時間なだけに、いくらか茹で置かれているのは間違いないと
思えたけれど、あんまりそれを感じさせない・どれぐらいの時間が経ってるのかは
全然解らん。そんぐらいしっかりとした印象があります。

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で、ぶっかけだしをザーッとかけて頂きますと~。
やんわりとした甘みあるダシが効いていて、なかなか美味いな。
でも、一つ気になったのは、麺の水切りが十分ではなかったからなのか、麺を食べ
終わった後に底に溜まったダシを飲んでみると随分薄く感じた。
丼を空にして再び少量のダシを注いで味見してみると、今度は結構キリッとした
シャッキリ感のあるダシと感じました。

こりゃ~、次はお昼時に行かなあかんなぁ~。

●店名:うどん麺処 千ちゃん
●住所:香川県高松市寺井町386
●営業時間:11:00-14:30
●定休日:第3日曜

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

明けましておめでとうございます♪
出遅れましてスミマセン…
光樹さんの巡礼記事がないのが寂しいですねぇ
大変だと思いますが頑張って下さいね
【2010/01/05 Tue】 URL // アルティマ #- [ 編集 ]
>>アルティマさん
あけましておめでとうございます。
12月もそうやったんですが、スケジュール確認しても12月頭から
3月末までどう調整しても約6日(1日5軒ペース)~約8日(1日4軒
ペース)関西に行くタイミングが見えないんですよねぇ・・・。
なんか急遽、関西に頻繁に行く予定が入ればいいんですが・・。
【2010/01/06 Wed】 URL // 光樹 #- [ 編集 ]

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