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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
東日本大震災・義援金のお願い@ 関西讃岐うどん巡礼委員会

「うどん義援隊」を創設しました!!
        (by 讃岐うどん~ なんがでっきょん!雀のお宿??)

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ありっ?今年1回目やったっけか?
なんか今年1月ぐらいに来てた様な気分になっているけれど、気のせいか。
そうか。前回は12月アップで食べに行ったのは11月の後半だったか。

この日は朝から香川入り。
高松でちょいと用事を済ませて、ちょっと早めのお昼へと繰り出すのであった。

まず、私にとっての聖地、綾川町の田村へ。

IMG80w.jpg

お昼には早い時間帯だったので、ほとんどお客さんおらず。

う~ん、何食べようっかなぁ~、麺を楽しむなら"ひやあつ"が良いんやけども、
久しぶりに釜玉ってのも有りやなぁ。
いやいや、今年1回目やしスタンダードに攻めるか。
(↑別に今年1回目とか関係ないんやけどね~。)

つつつっと奥に進み、厨房のところで『かけ(そのまま)・小(150円)』を注文です。
丼に麺を入れてもらい、セルフでダシをかけていただきま~す。

IMG80w (1)

ずず~っ。
んも~、プリップリ!!
これこれ、この食感がたまらん!!
粘り感は少ないので、プリプリっとした歯応えと歯切れ感が前面に押し出されて
きてる印象。
それに、今日の麺は軽くガッシリとした感じがあった様に思う。となると、前回
は、やや柔目だったのかと思える。

にしても、自分のボキャブラリーの無さ・言葉の選択の下手さにはウンザリしてしまう。
なんか、こう、もっと美味しさを表現することができんやろうか・・・。

IMG80w (2)

で、ダシの方はと言うと、かつての様な日による差は小さくなったと思う。
やや塩辛目で少しエグ味のあるダシは、好き嫌いの分かれるところやけれど、
私としては多少イリコのエグ味がある方が好きなので。

【過去の田村】
2010年12月21日・・香川県綾歌郡(陶) 田村 No.5
2010年10月01日・・香川県綾歌郡(陶) 田村 No.4
2010年02月16日・・香川県綾歌郡(陶) 田村 No.3
2009年08月24日・・香川県綾歌郡(陶) 田村 No.2
2009年05月13日・・香川県綾歌郡(陶) 田村
2008年07月13日・・香川ツアー7月5日5軒目 田村

●店名:田村
●住所:香川県綾歌郡綾川町陶1090-3
●営業時間:9:30-13:00頃
●定休日:第2・4土、日祝

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ


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