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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
この日は東方面へお出かけしておりました。

その途中というか帰りにというか、お昼ご飯に立ち寄ったのは長船町の一文字。

IMG85m (2)

お店に近づいた時、建物に水色のシートがかかってるのが見えたので、
一瞬「もしかして営業してない?」って焦ってしまったが、ちゃんと営業して
おりました。

水色シートがかかっているのは、製粉機のある部屋のところ。
でも、製粉機はちゃんと外から見えて動いていた。よく解らないけれど、この部屋
を拡張するのだろうか。

そんなこんなでお店に入り、いつもどおり3つ玉の丼を取ろうかと思ったが・・・。
ここに来て、かけうどんしか食べてないというのもあるので、今日は別なものを
注文してみましょうか。
って事で『ざるうどん(420円)』んで、トッピングには『げそ天(120円)』。

IMG85m (3)

しっかしながら、こうして見ると明らかに麺の色の違いが良く解ります。
ざるの奥にあるお皿の白色を比べると明らかです。
では、麺をそのままダシに漬けずに一筋チュルリ~。

製粉の影響もありきで、麺の味がとても感じられる。
なんと言えば良いか。小麦の風味というか、ほのかに甘い感じというか。それで
いて、若干香ばしい感じもする。
食感的には麺肌のビシッとした感じや歯を押し返してくる様な弾力感は殆どって
ぐらい感じられないが、しっかりとしたムニョムニュっとした粘り感が強い。

にしても・・・かけが1玉105円なのに対し、かけ以外になると値段が跳ね上がる感
がいなめない・・・。

IMG85m (4)

う~ん・・・私が思うに、折角味のある麺を作られているんだから、そっち推し
でもええような気はしますが・・・。それを望む客層がどれだけいるのかは謎。

もし願いが叶うのであれば、一度、釜抜きの麺をそのまま食べてみたい。
風味が強く出て美味いと思うんだけどなぁ。

【過去の一文字】
2012年03月08日・・・岡山県瀬戸内市(長船) 備前福岡こだわりうどん 一文字 No.7
2011年10月20日・・・岡山県瀬戸内市(長船) 備前福岡こだわりうどん 一文字 No.6
2011年01月28日・・・岡山県瀬戸内市(長船) 備前福岡こだわりうどん 一文字 No.5
2010年05月31日・・・岡山県瀬戸内市(長船) 備前福岡こだわりうどん 一文字 No.4

●店名:備前福岡こだわりうどん 一文字
●住所:岡山県瀬戸内市長船町福岡1588-1
●営業時間:平日 11:00-19:00
●定休日:水、第1・3火
●HP:http://www.ichimonji.ne.jp/

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ


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