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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
さてさて。
この日、時間はちょうどオヤツ時にさしかかろうとしていた。ってなもんで、
軽いノリでオヤツとしてうどん屋さんにでも良く事にした。
丁度、北長瀬界隈にいたので桃山亭・くうかい・たぬき屋等々、結構選択
肢は色々ある。いや、ここから倉敷方面へ向かうもアリやし、南へ下中野
方面に行くのも、そんなに時間はかからないだろう。

IMG94h (4)

でもこの日のチョイスは2回目の"かばくろ製麺 ちゃちゃぶー"。
私の中では、ここから街中に向かうという選択肢は、これまであまりなかっ
たので、少し目新しい感じのする選択だ。

前回はざるうどんを食べているので、今回は"かけダシ"がどんな感じか
確認してみようかと思って。
しかし、メニューを見ていると・・・「冷やかけ」の文字を発見したものだから
つい『冷やかけうどん・小(200円)』を注文。

IMG94h (5)

うどんのお供には『コロッケ(60円)』。
冷かけを注文した時に頭に過ったのが、「まだ寒いのに、冷やかけ注文
する人おるんやろうか・・??」ってところ。
・・・まぁ、ここにおったけど。

では、麺をズズッと食べてみると・・・、おや?この麺の感じは前回と全然
違う様に思う。
程よく張る麺肌に、ムチ~ッとした内側の弾力感。内側の粘りというのを
越えて、それが弾力という風に感じる。麺肌から中心に向かう全てが弾
力という風に感じられ、すこし違和感。

IMG94h (6)

前回と今回の麺の活き活き感からすると、前回の方がタイミング悪かっ
たんやなぁって思う。もしかすると、麺の出来のブレ幅がどれぐらあるか
不明ですが、その差なのかも??

でもって、かけダシ。これが意外に香ばしさのあるダシなの。
ホロッとした香ばしさは、もうちょっと強くなればエグ味に変わってしまう
ぐらいの位置。

やっぱり、小やと量少ないな・・・。なんだか、食べた!っちゅー感じがしな
いまま、麺が無くなってしまうわ。

【過去のかばくろ製麺ちゃちゃぶー】
2017年12月04日・・岡山市北区(北長瀬) かばくろ製麺 ちゃちゃぶー

●店名:かばくろ製麺 ちゃちゃぶー
●住所:岡山県岡山市北区今1-9-27
●営業時間:11:00-20:00
●定休日:?

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ


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