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「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
四ツ谷界隈には時々来る機会があって、「行かな」と思っていたのに、
定休日にぶち当たったり、あまり時間に余裕なかったり。そんな感じ
で、なかなかチャンスが無かった。

「UDON」の文字が、映画を連想させてくれますな。

IMG95t (3)

2017年に三豊市高瀬町から東京の新宿区へ移転された"松井製麺所"
に行く事が出来ました。
過去に2~3回は行った覚えがあるのだが・・・、過去に松井製麺所って
1回しかアップしてないんやな・・・。

さて、半地下な店舗ってのも、少し不思議な感じながら、開店時間とな
り、お店に入ったので、他にお客さんはおらず。
券売機で『かけ(ひや)小(400円)』の食券を購入し、トッピングは『ちき天
(100円)』。

IMG95t (4)

セルフ方式で、うどんを受け取って席に運び~・・・・。ズビッと一口!

ウマー!!ズキューンときたね。
メッチャ香川やんっ!香川そのままの讃岐うどんって感じやん。
そりゃ、香川で営業していたお店が、東京に移転してこられたんやから、
そらそうかもしれんけど、食べた感じ、懐かしくもある。
こういう食べた瞬間に"香川!"って感じさせてくれる、香川讃岐感満載
なうどんが、私にはシックリきます。
やっぱり、私のベースは香川讃岐なんだなと感じます。

IMG95t (5)

ムギュと引き締まった弾力の強い麺!!
やや芯の方に強さが寄ってる感じですが、固いという感じはほとんど
せずに、強いグミの引き締まった感じ。
強いグミ系ですが、麺肌はバッツンとした歯切れのと、軽いグミの様
な弾力も兼ね備えた良さがありますな。

ひやかけダシもたまりませんなっ!!!
イリコの甘みがしっかり出てて、軽い香ばしさ。エグ味や雑味はなく、
スッキリで美味い!これはたまらん!

もうちょっと私にとって行きやすい場所にあったら、ええのに~と思って
しまいますな。

【過去の松井製麺所】
2008年07月05日・・食べ歩日記 No.10

●店名:松井製麺所
●住所:東京都新宿区四谷4-3-1
●営業時間:11:00-17:00
●定休日:水

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ


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讃岐香川生まれの光樹が、何か
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