「ミナミの新店『讃岐うどん 白庵』に行かなねいっ！」と言われたので、早速行ってきた。
といっても、
5月4日の段階で今日（7日）に行くというのは、決定事項。
大将は、饂飩四國出身らしいので、あのダシが期待できます。
とりあえず「夜は17時から開いとって、WINS道頓堀の近く」とだけ頭にインプットしてたので、
地下鉄日本橋駅からWINS道頓堀に向かった。
WINSの南側であっさり発見。
うわー。ほんまにど真ん前やん。これやと、土日は混雑しそうやなー。
とりあえずお店に入る。厨房をＬ字に囲む様なカウンター席10席ちょい程の店内。
メニューをチラッと見て、迷わず『ひやひや（400円）』を注文。
厨房の様子を眺めながら、うどんが茹であがるのを待つ。
待望のひやひや登場〜！！
んー、フワンと香ばしいダシの香り。この黄金色のダシ。いいねぇ〜。
普段なら“まずは麺から”となるところを、たまらずダシを一口。
ぷはー。すっきりしながらも香ばしくグッとくるイリコダシ！
エグ味はまったく無く、ダシの持つ旨味が口の中に広がり、ほんのり甘味を感じる。
思わず、いきなりダシの半分ぐらいを飲んでしまう。
さて、麺を頂きましょうか。
ずずーっ・・・・。うま〜〜〜！
やや細目の麺ながら、このムギュッとした食感は、饂飩四國そのもの！
表面はムニュっとしながらも内側は麺密度高く、麺自身の風味もしっかりしている。
今月5日に、
梅田センタービル店で食べた時よりも「四國だ！」という印象を受ける。
（四國系列は2軒しか食べてないので、そうだと言い切れない部分もあるが、別の
支店でも、それぞれ違う感じの麺だとすると、「四國 西梅田店だ！」が正しくなる。）
お店の場所からして、人気が出るのは早いと思う。
ミナミで、こういうイリコダシが楽しめるのだから、重宝しそうな1軒です。
●店名：讃岐うどん 白庵 BYAKUAN
●住所：
大阪市中央区千日前1-6-20 高階ビル1階
●電話：06-6213-1370
●営業時間：11:00-15:00、17:00-22:00
●定休日：？
←ポチッとお願いします m(_ _)m
