昨夜は、ちょろっと北浜・高麗端のペギィ・スゥ(Peggy sue)に、
カレーつけ麺を食べに行ってきました。
今月頭にMr.Puppyでカレーラーメン食べて、昨日はうどんの前田で
ざるカレーうどん食べて。最近の俺、随分カレー付いてんなぁ。
この前の道は結構通ってて、ここにお洒落げなアジアンカフェっぽいお店がある
のは知っていた。が、ここがペギィ・スゥだとは、地図見るまで気づかなかった。
お店に入り、他のメニューに惑わされる事なく、『カレーつけ麺(750円)』を注文。
あぁ・・ブレてしもた・・・。
なんか、パスタみたいな丸っこい麺。
普通、つけ麺の麺いうたら、スープに絡みやすい様に軽く縮れてたりするのが
多いのに、パスタの様な太いストレート麺だ。
ここでもいつも通り、まずは麺だけ。
モノクロ！
セピア！
普通の！
遊んでみただけです。
おおっ！美味い。
ほのかな塩気と甘さ。麺の中心には一本の芯が残る、アルデンテの茹で具合。
麺自体にしっかりと味がある。きっとこの甘さは麺の素材の持つ風味そのもの。
（ラーメンの麺作る時も、塩?塩水?使うのでしょうか？）
カレースープは・・・、
ウマウマ〜！
なんだろう？普通のカレー系スパイスとは違う深い甘味ある旨味。
サラサラとトロ味は少なく、辛さはほとんど感じず。でも、しっかりカレー！！
辛さ控えめな分、刺激が弱いので舌が辛さより旨味をしっかり感じる。
麺とスープの両方が主役。
どちらもが脇役的存在に落ちず、それでいて個性を主張し過ぎず、引き立て合う。
そういう美味くバランス良い１杯でした。
●店名：Peggy Sue(ペギィ・スゥ)
●住所：大阪市中央区高麗橋1-2-3
●営業時間：11:30-14:30 17:00-23:00
●定休日：無
