『第2回 関西讃岐うどん 西国33ヵ所巡礼』開催期間も残り後1ヵ月半！昨日のブログ記事に引き続き、18日のお話その2。
桜川駅1番出口から西長堀方面へと北上し、母寿（ぼす）という居酒屋風の
うどん屋をさらにちょいと北へ進んだ所にある"黒門 小雀弥"。
「小雀弥」で「こがらや」と読みます。
本店は黒門市場の商店街内にあり、堺筋からペットショップと黒門ラーメンの間を
しばらく進んだ所にあり、ケーキ屋パティスリー プルミエールに行く際なんかに
ちょくちょく見ていましたが、小雀弥に入るのは初めて。
出前も人気がある様で、幾人かの店員さんが交代で出前に出発していた。
私はシンプルに『生醤油うどん(550円)』を注文する事にしてみました。
温かい生醤油うどんもあったが、こちらも初訪問なので冷たいのから。
大きなお皿に盛られているので、ちょっと見た感じ少ないかなぁという
印象を持ってしまうが、量は一般的なサイズといえます。
麺はなかなかズッシリと重さを感じ、3mm×4mm程のやや平たい。
プリッと張りのある麺は想像以上にしっかりしていてグッとした強いコシ。
麺の感じから少なくとも数分は茹でてから時間が経っている様に思えたが、
そのコシのありようには驚いた。しっかりしてる。
出前も多くあるお店の様なので、意図的にそういう風に作っているんだろうと想像します。
●店名：黒門 小雀弥 (こがらや)
●住所：大阪府大阪市西区南堀江3-13-1
●営業時間：?
●定休日：?
●店舗：本店(日本橋)、松屋町店
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