「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
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天満屋界隈の賑やかな所、県庁通り沿いにある"たぬき"。
アイスクリームの31の隣に、ちょっとヒッソリと落ち着いた様な、
少し周りの雰囲気とは一線を置くような佇まいのお店です。

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店の前には、ちゃんと狸の置物があります。
これは、“他を抜く”という言葉遊びで「他抜き=狸」を置くんだってTVか
なんかで言ってた気がします。
店内も、とても落ち着いた雰囲気です。

                   ↓クリックすると拡大します↓
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さぁて、何食べよ~。
岡山来てからセルフのお店が多いから、揚げての天ぷらが食べたいなぁ~
って事で、『天ざるうどん(900円)』を注文。

麺は既に用意できてた様で天ぷらが揚がるのを待って、うどんが運ばれてきました。
ん・・・・・?

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んなっ!!!?

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これは斬新・・・ってか、初めて見る様なスタイルです。
これじゃぁ、薬味を使わざるをえんっちゅーか・・・・鶉卵の殻はどこに退避
させればええんじゃろか。まぁ、しゃーないので、卵を取り出し中身を器に
入れて、小徳利からダシを注ぎこみます。

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キュッとエッジが立った麺は、直ぐに出てきた割には殆ど時間経過は
感じられず、ツルツルの麺肌は口当たり喉越し抜群に良い。
ずっしり重みのある麺は中に芯がある。固くはないけれども、麺密度の
ある噛み応えで美味しい。
天ぷらは、椎茸・海老2匹・大葉・かぼちゃ・茄子・サツマイモ。
こちらは、まぁ、言ってしまえば突出した感じは無かったけれど、
予想以上につけダシがGood!
しっかりしたコクがあって、あまりトゲトゲしさがなくて。これは、私の中での
ざるつけダシランキングでもなかなかの上位に入ると思います。

●店名:手打うどん たぬき
●住所:岡山市北区表町1-8-37
●営業時間:平11:00-19:30 土日祝11:00-18:30
●定休日:無?

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