「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。
岡山駅側から242号線を西に。笹ヶ瀬川の高架を超えて、ちょろっと
行ったところにある"うどん工房 禅"。

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ちょっと重みのある固い感じの概観ですが、お店の中に入ると
アットホームな雰囲気があります。
さてさて。メニューをざざっと見渡しまして~・・・

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『豚かつぶっかけ』も面白いかなと思ったけれど、ここはまぁ、ある意味
無難なチョイス『えび天ぶっかけ(700円)』を注文します。

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ザクザクッとした衣のえび天は揚げたての様だ。
かまぼこが2枚乗っていて、後は比較的基本的な薬味、葱・鰹節・
きざみ海苔それと生姜。

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麺はつるつる感の強い口当たり、それにプリプリとモッチリ感3:7ぐらいな
もっちりとしたコシがあります。噛み切る時に、バシッとした跳ねる様な食感
に麺が生きてるのを感じさせてくれます。
国産小麦100%使用とのことですが、今日のところはダシが絡まってるのも
あってか、麺の風味とかは感じられなかった。しかしながら、麺とダシの
バランスは柔らかく絡み合い良い感じですな。

●店名:うどん工房 禅
●住所:岡山県岡山市白石東新町2-100
●営業時間:11:00-15:00、18:00-21:00
●定休日:火(祝の時は翌日)

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