大阪市内から一気に兵庫県の川西市へ。
となると、選択肢は平野の讃々か畦野の伊和正か。
伊和正の方が昼営業の時間が早く終わるので、先にそっちに行きますか。
こちらは一昨日のブログ記事の"
眞光"とは兄弟弟子となる"
情熱うどん讃州"の
最初のお弟子さんのお店。
お店に入るとオープン時にあった、入り口奥側のテーブル席の壁は無くしたんやね。
あれっ？去年の巡礼ん時にはもう無くなってたんやっけ？5月5日オープンで巡礼が
8月やったから、あん時はまだあったんかな。
やっぱりあれが無い分、広く感じます。
でも、なんか店内の飾り（写真なんかの張り物）が一杯、それが余計な圧迫感に
なってる気もします・・・。
時間は1時を過ぎていたが、店内はお客さんで一杯。
認知度が増し、人気が定着してきた明かしだろうか。
で、気になってた『すじねぎつけ麺(780円)』を注文です。
このメニューは伊和正オリジナル。
情熱トルネードではないけれども、ちょっとこの盛り方は面白いし、これは
これで上品に見えるね。これもちょっとした付加価値というか、何かプラス
になってる気がします。
早速、麺をズズッと。
うおっ！凄ぇ。
バキッっとした麺肌に軽いモッチリ感、麺の力強さが半端ねー！
噂には聞いていたけれど、麺が以前からは全く違ってる！！。
大将自身の目指す所というか方向性というか。そういうのが、はっきり定まったの
かな。讃州とは異なるけれど、これはこれで面白さがあります
昨年の巡礼8月に来た時も、5月オープン時から比べて、やや麺がしっかり
した印象を受けていたが、ここまでくると全く別物って感じ。
つけダシも甘辛目で柔らかいスジ肉がゴロゴロ入っています。
麺をつけダシに漬けて食べると、ややつけダシが勝った様な感じがしますが、
しっかりとしたパンチがあって、それがまた病み付きになりそうな具合。
【過去の伊和正】
2008年08月01日・・
【西国33】22/33 がんばろう！伊和正2008年05月05日・・
兵庫県川西市(畦野) 自家麺 伊和正●店名：麺どころ酒房 伊和正
●住所：兵庫県川西市東畦野5-3-10
●営業時間：11:30-14:00 17:30-20:00 日11:30-14:00
●定休日：月
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Twitterで稀につぶやき中。mitukiで検索すればそれっぽいのが出てくるはず・・
