12日のお話。
巡礼の為、natural udon･凛(Rin)へ向かう途中。
JR我孫子町と地下鉄あびこ駅の間にある"めんばぁ？ 坊"。



なぜ故に「めんばぁ？」が疑問形なのかはわからないが、
ニュアンス的には関西ではよくある"麺料理＋お酒"という組み合わせ
を中心とするお店なのかな？



夜になると恐らく一品メニューみたいなのも増えるんだろうか？
ラーメン380円も気になる。


そんなこんなで店内に入ってみると、カウンター席が十数席程の店内。
雰囲気的に、うどん屋というよりはお寿司屋とかそういった作りの
お店に感じる。

さてさて、私はここでは『生じょうゆ(580円)』を注文。
4〜5分程でうどんがカウンター越しに私の前へ。



これも凝った様な感じの器やねぇ〜。



麺は細身で、粘りや弾力といった具合のコシは軽く、強く無いが、
噛むとプリッっと軽い跳ねる様な食感。
上に振りかけられた削り節は、いつもの癖(?)で一瞬いらんかなぁと思ったが、
と醤油の相まってダシの効いたマイルドな味わい。

●店名：めんばぁ？ 坊
●住所：大阪市住吉区我孫子3-9-15
●営業時間：？
●定休日：？

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7月10日のお話っす。

今日は休みやし、夕飯食いにどっか行こうかなー。
あんまり遠出する気力もないし。それに行ってお盆休みとかやったら
凹むから、あまり情報入ってないお店も行き難いし。
ん〜・・・どこへ行こうかなぁ〜。

そったら、巡礼兼ねて今のところ休み情報が入ってきてない
中津の“きすけ”に行こうか。

って事で到着〜。
いつも窓際のテーブル席やけど、初めてカウンター席に座ったよー。



何食べようか。ここに来ると何時も迷ってしまいます。
ん〜・・・『鯛ちくわ天と温泉たまごのぶっかけ（780円）』で！




今日の麺は、前回よりもややモッチリとムニっとした感じが強いかなー。
でも、この甘味のあるぶっかけダシは美味いなぁ〜。

●店名：うどん屋 きすけ
●住所：大阪市北区鶴野町4-11
●営業時間：14:00-23:00(LO22:30)
●定休日：火

【過去のきすけ】
2008年07月26日・・【西国33】12/33 大至急！きすけへ・・舞茸天ぶっかけ(700円)
2008年06月05日・・大阪市北区(中崎町) うどん屋 きすけ・・鯛ちくわ天と温泉たまごのぶっかけ（780円）

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昨日の続きです。

釜たけうどんを出た後、白庵に巡礼しに行こうかなと思ったが、
今日は土曜日やしお客さん一杯やろうなと思い諦め、道具屋筋・高島屋方面へ。

あっ！釜たけの近くに、堺の三佳屋が2号店を7月にオープンさせたんや。
釜たけうどんからは、北側(NGK側)の看板屋のある小さい交差点を左に
曲がって直ぐのところ。

ほんなら、開拓してみますかー。



看板がすげぇインパクトやなぁ。道頓堀とかにある方がしっくりきそう。


↑クリックしたら拡大します。

“つるつるうどん”・・？
『しょうゆかけうどん』は、そのまま醤油うどんって事やろう。
でも、つるつるうどんって何じゃろか・・。
トロロと玉子で“つるたま”言うのもあるし。
納豆やオクラとかで・・・、いや、これやとネバネバか・・・。
てりあえず、何かはよく分からんが、何かでうどんがツルツルって事なのか？

何かわからんからこそ、取りあえず『つるつるうどん（円）』を注文・・・、
あっ、いや、やっぱり定食で！！
定食になると肉めしか稲荷寿司がセットになる。

『つるつるうどん定食(850円)』



んーっと、つるつるうどん=ざるうどんの様だ。
じゃあ、「つけうどん」とかの方が分かり易いじゃないか?



やや細く平目な麺が、凝った皿に盛られている。
まず麺だけ食べてみると、ちょい硬く密度高めでモチグミ感は少ない。
ダシはしっかりと味醂の効いたタイプで、ガシっとした麺に負けないバランス。

で、こっちがセットの肉めし。



あぁー、もうちょっと固めに炊いたご飯やったらなぁとも一瞬思ったが、
香ばしくしっかりした味付けの炊き込まれた肉飯は、あっさりした
うどんとは違う位置にあり、"あっさり-こってり"の差がはっきりしてて
面白い。

●店名：三佳屋 難波店
●住所：大阪市中央区難波千日前9-17
●営業時間：10:30-?
●定休日：木?

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今日は難波で買い物の用事があったので、そのついでと言っちゃ〜
なんですが、ブランチに千日前の"釜たけうどん"に行ってみた。

もう、開店直後に満席になるもの慣れました。

今日は天ぷら担当の店員(あまん)さんがお休みの為、出来る天ぷらに
制限がかかるとの事・・・、(>■<;)イカ天ぶっかけ食べようと思ってたのに・・。

そしたら・・・・、『冷やしきつねぶっか・・・・・
すると、ガ！さんが、「そしたら"ひやかけ"やってあげてよ〜」って事で、
なんと釜たけのひやかけの試作を頂く事になりました。




こういう蕎麦の写真を見た事あるぞー。
麺の上に並べられたスダチのスライスが爽やかげ〜。



う麺のツルツル口当たりとモチモチとしたコシの食感が美味い！

ダシは通常かけうどん用のものを冷やしたもの。
このかけダシにスダチが絡むと、どんな変化が起こるのか。
ダシを一口飲むとダシの香りと、ほのかなスダチの香りが広がります。
スダチを絞って入れる訳ではないので、強いスダチの酸味は出ずに、
香りとフワッと感じる味が良い具合。
それに、サッパリと爽やかやけど、ダシの香りや旨味が死んでない！
美味い！これメニューにしないのは勿体無いぐらい！

帰り際のレジで、ガ！さんに「あれは十分1品になってる。」って旨を話したら、
やっぱり、色々な要因があってメニュー化は出来ないとの事。
今年は無理でも、来年夏には季節限定ででもメニュー化！と切に願います。


【過去の釜たけうどん】
2008年07月20日・・【西国33】1/33 釜たけうどんよろしくね！・・ちくたま天ぶっかけ(750円)
2008年06月05日・・大阪市中央区(日本橋)　釜たけうどん・・ちくたま天ぶっかけ(750円)
他あり、ブログ内検索で探してみてね

●店名：釜たけうどん
●住所：大阪市中央区難波千日前4-20 せんだビル1階
●営業時間：11:00-16:00(麺切れ終了)
●定休日：月

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今日の記事は、8月7日、讃州でひやかけセットを食べた後の日記。

うどん1杯食べると、なぜだか食欲が沸いてくるこの胃袋。
ハシゴするってのが癖になってるのか、うどんを食べると「よっしゃ、次行こうか！」
みたいな感じになる。なんとかならんのか？

お腹が「嘘っ！？もう終わり？」って感じで催促してくる。

ほな、もう1軒やで？

となだめる様に、たけうちうどん店に向かう。



嘘。
今日は最初から、讃州の"ひやかけセット"と
たけうちうどん店の『赤いとり天(850円)』を食べる事が目的。


赤っ！

こいつは辛そうや〜。




ずずずっ！
ん〜、かなりもっちりムニムニで伸びる麺！

ずず〜ずずずず〜！
ありっ？そういえば、見た目の赤さ程、辛くはないなぁ。
ダシの味で辛さは中和されてる感じ。
むしろ、キムチの軽い酸味がとり天や麺とマッチし美味いがな！

ずずず〜！
うん。これ好きかも！そんなに辛くないし、美味い。。
ふぃ〜。お腹一杯になったわー。


帰りに再び讃州の前を通ると・・・・



なんと、もう麺切れ終了の看板を出している！？
早いなぁ〜f^^;

●店名：たけうちうどん店
●住所：大阪市北区豊崎5-2-19
●営業時間：11:30〜14:30(麺切れ終了)、18:00〜21:00(麺切れ終了)
●定休日：日祝

【過去のたけうちうどん店】
2008年07月26日・・【西国33】11/33 ファイト！たけうちうどん店・・とり天ぶっかけ(780円)
2007年12月01日・・今日の夕飯は、たけうちうどん・・下足と舞茸天ぶっかけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とりの天ぷら

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