今日は夕飯に福島界隈の讃岐うどん屋3軒はしごしてきました。

まずは、ホテル阪神の地下にある『はがくれ ラグザ店』へ行ってみた。
一昨日、京橋店に行ったばかりなのに。

なんか、雰囲気がえらくポップな"はがくれ"っぽくない感じ。



まぁ、同じ物を食べれば、京橋店で感じた「梅田と違う気がする」という
のが、“一目”ならぬ“一口瞭然”という寸法だ。
おっ。俺、上手いこと言うたなと思ったが・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・改めて見るとそなん大したことなかった。


まぁ、そういうことは置いといて、『ざるうどん(600円)』＋『ちくわ天(120円)』を
注文。あっ、京橋店よりちょっと値段高目の設定。

「はがくれ通信」を見ながら待っていると、こちらも5分程でうどんが出てきた。
早いねぇ〜。



ザルの上に添えられた桜の形に切り抜かれた人参が、見た目可愛いらしい。



ではでは、いただきます。　ちゅるちゅるちゅる！

ん。こっちも梅田よりは瑞々しい感じがするが、瑞々しさで言えば、
「京橋店＞ラグザ店＞梅田」という印象。
その分、京橋店より麺がしっかりしたコシを持っている。
ダシは、ほとんど・全くと言って良いぐらい同じっぽいね。

ちくわ天は、ちくわ自体は同じっぽいけど、衣が違うねぇ。
こちらも、カラっと揚げられており、ガジガジっとした衣。



かつて香川で、某氏が"県内はな●うどん全店巡礼"的なツアーを
やっていたが、"はがくれ全店巡礼"というのも・・・あっ・・・
『梅田はがくれ』とは経営は別やけど埼玉に『花桐』ってはがくれ系列の
お店があるんやった・・。それは厳しい・・・。

●店名：はがくれ ラグザ店
●住所：大阪市福島区福島5-6-16
●営業時間：11:00-22:00(LO.21:50)
●定休日：不定


←2日回続の"はがくれ"〜 m(_ _)m

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

昨日の続き〜！

『おにかま』から、ちょっと歩いて新京橋商店街へ〜。
そこには、大阪では言わずと知れた人気店『はがくれ』の京橋店がある。
久しぶりに入ってみた。
梅田のはがくれには去年「極さぬ巡礼」で行っているが、京橋店に行くのは、
大阪食べ歩日記に書いてある2006年8月19日以来、約2年ぶりとなる。



ちょうど夕飯時にさしかかり、1階には10数名程のお客さんが入っていた。

さぁ〜て、何食べよっかなぁ・・・。
やっぱり冷たい麺というのは変わらない訳で、何にしようかなぁ。
うどんは1玉・1.5玉・2玉と料金は一緒で選べるが、さっき(おにかま)で
"大盛り"食べてるし、ここは1.5玉ぐらいにしといたるか。

という事で、『ざるうどん 1.5玉(580円)』に『ちくわ天(120円)』をトッピング。

5分経つか経たないうちに、うどんが登場〜。
はがくれの『生じょうゆうどん』もそうだが、香川の方なら見た事ある人も多いと思う
"かな泉"のCMの様に麺を折りたたむ様に、麺が揃えられ綺麗に盛られている。
（↑かな泉のCMで、ざるうどんの蒸篭に麺を盛るシーン）



早速、まずは麺だけ。



やっぱり、梅田のとは大きく違う気がする。
京橋店の方は、瑞々しくしなやかで滑らか。もっちりと粘りがあるが、
固い印象のまったくない、柔らかめのグミっとしたコシ。
つけダシは、甘辛く味醂が勝った様な濃い目。
だからこそ、瑞々しい麺には良く合っている。

トッピングのちくわ天。



薄い衣でカラッっと揚げられており、ガジガジバリバリっとして
中はもっちりと香ばしくてウマー！

●店名：はがくれ 京橋店
●住所：大阪市都島区東野田町5-1-22
●営業時間：11:00-23:00
●定休日：無


←いつもありがとうございます m(_ _)m

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

門真古川橋の『きぬ川』でも"ひやかけ"が始まっています。
食べに行きたい気持ちは山の様に膨らみますが、今日は仕事帰りに京橋へ。
昔、働いていたのはこの近所だったので、ダイエー地下の『はすい』には
ほぼ毎日〜2日に1回は食べに行っていたのだが、京橋自体久しぶりだ。

で、今日は京橋界隈の『おにかま』にアレを食べに。




まだ、夕飯にはちょっと早い時間だったのもあってか、お客さんは私だけ。

カウンター席に座り、すぐさま“おにかまうどん”の中から
『おにかま＋温たま・冷・大（650円）』を注文。

おにかまうどん="かけうどん"と考えてもらってOK。
それの冷たいのって事は、すなわち今が旬の『ひやかけ』である。
ここでは、それが常設メニューとして定着している。



うどんを注文すると、すぐさま大将が生地を伸ばし切りはじめた。
これがデフォルトなのか偶々なのかは知らないが、切り立て＆茹で立て
確定のプラグが立ちました。

15〜20分ぐらい待って、うどんが登場〜。



ん！鰹のいい香り！

ひやかけのダシが鰹ベースというのは初めてかも。
とりあえず、まずはダシを一口。
ウマっ！ダシの香り旨味がしっかりしてて、結構甘味が強い。
いりこダシに慣れてる私にとっては、ガツンとくるインパクトに欠ける分、
物足りなさを感じてしまうが、上品でスッキリしててゴクゴク飲めてしまいます。
ダシ文化のある大阪ならではという感じのするひやかけダシですね〜。


さてさて、麺も・・・・



ズズズ〜！
グッっとしっかりした力強い弾力のある熟成麺系のコシ。
十分に冷やし絞められてるのもあって、グミグミというよりはやや固系寄り。
ダシの香りで麺自体の風味があるかどうかはわからなかったが美味い！！

やはり麺を食べた時には、ダシの印象が弱くなったなぁ、という感を受けたが、
香川のひやかけダシを元にしたひやかけではなく、"大阪うどん"のダシが進化(?)し
「冷でもいける様になんりました！」という、関西から進化・派生した
『おにかまうどん・冷』という印象の一杯でした。

●店名：自家製麺うどん甘味処 おにかま
●住所：大阪府城東区野江1-1-7
●営業時間：11:30-15：00、17:00-21:00
●定休日：水

久々の京橋やから、もう一軒ぐらい行っとくかなぁ〜。
って事で、また明日。


←やっぱり夏は冷たい麺が良いよね〜m(_ _)m

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

はい。今回のトップはコレ！！



なぜ、こういう状況かというのは横においといて、本文へ。

22日、中津の雄『情熱うどん 讃州』の2周年パーティーが、門真市古川橋の
『きぬ川』で開催されるということで、お祝いに行ってきました。
先の"さぬいち"から、雨の中を歩いて、予定の1時間前には到着。




次第に参加者も増え、賑わってきました！！




なんか、気持ち的には「まだ2周年しか経ってないの!?」
「もっと長いことやってる様な」という感覚になります。



讃州大将の久保さん、2周年おめでとうございます。


今日の料理は、きぬ川の特製うどんすき鍋〜！
あっ、鍋自体の写真を撮り忘れとる・・・。
仕込み中から、店内に漂うダシの香り、めっちゃええ香りや〜。



鍋になって目の前に出てきても、めっちゃエエ香りや〜。

うどんすき用の麺。



この麺もバッチリ美味いので、鍋に入れてしまうのが勿体なく感じてしまう。
そや！鍋に入れんかったらええんや！！
水で締められたうどんに、鍋のダシと具をかけて〜



ウマー！！！！箸が止まりませ〜ん！
あかん、食べ過ぎた〜。


今後しばらくは、こういう写真が流行る様です。




参加者のファッションチェック！？

ぷろふぇっさ〜ON-SENさん
おいしいティーシャツです！！！



G.J.ひむ兄さん
讃州オリジナルティーシャツ、表は『I UDON』。
てるてるぼーずさんは、これの色違いでした。




さて。ようやく、一番上の写真の原因を探っていきます。

花鳥さんYさんの差し入れお祝いケーキ！



ロウソクに火を付けて・・・、「ふぅ〜〜！」。
というところに、魔の手?が・・・・。



大将「一回やってみたいんです！」




もちろん、ケーキは後で皆で美味しく頂きました。
このクリーム、私の好きな系統！


なにはともあれ、改めて、久保さん2周年おめでとうございます！！
今後、ますますの繁盛でご多忙な状態になると思われますが、
何よりもお体に気を付けて、頑張って下さい！！
そうすれば、3周年・4周年と経っていくうちに、大将の野望は絶対実現します。
その際には、私も影ながら応援させて頂きたいと思っております。

今晩は門真市で用事。
その前に通称“さぬいち”こと、讃岐一番に行ってみた。
夜の用事の話は、また次回に。



ここは、一部うどん仲間によると、「タイミング外したら・・・」という話を聞く事がある。
でも、たまたま偶然が続いているのか、私はここでハズレに当たった事が無い。
そら、美味いのが食べたいのは当然たが、一度ぐらいはハズレを引いて
みたいとも思ってしまう。

で、今日は一般的にハズレっぽいとされる時間、16時55分に店に入った。
お客は私だけ。
釜に火が入ってる様子はない。

大将「いらっしゃい。」
私「ひやかけできますか？」
大将「できますよ。」
私「じゃあ、ひやかけで。」

蒸篭から麺をとり、ひやのダシをかけてくれる。

『ひやかけ(250円)』。トッピングには『げそ天(100円)』。

値上げしたとはいえ、これで合計350円はまだ安い。
むしろこの値段やから、一度くらいはハズレを引いてみてもいいかなと思える。




げそ天を乗っけてみました。



どれ。ズゴ〜！

ズゴ〜！

ん！美味い！

ズゴ〜！
ズゴ〜！

確かに茹で置きの麺ではあるが、まだ十分しっかりしてて美味い。
香川から、そのまま持ってきた様なガッシリ系の麺。
やっぱ、ハズレじゃないぞ。

そして、ひやかけのダシ。かなり讃岐テイストなイリコダシ。
ほんの少しイリコのクサ味が出てるが、それがええの！
イリコダシのちょっとしたエグ味とクサ味、それが良いところ！
なんか、懐かしさすら感じる。

●店名：讃岐一番
●住所：大阪府門真市殿島町7-12
●営業時間：10:30-21:00
●定休日：水曜 (6/24定休日を修正しました)


←香川・讃岐気分を味わい時には最適！ m(_ _)m

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ